CONFITURE DE RHUBARBE ET DATTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 pots )

Préparation : 20 mn

Repos : 2 h

Cuisson : 12 mn 

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

• 1 kg de rhubarbe
• 200 g de sucre cristalisé
• 600 g de sucre à confiture
• 1 bâton de cannelle
• 16 dattes dénoyautées.

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1. Eplucher la rhubarbe
2. La couper en tronçons
3. Les faire dégorger 2 h dans un saladier avec le sucre cristalisé
4. Ensuite, les presser avec les mains dans une passoire
5. Ôter le maxi d'eau
6. Les mettre dans une marmite avec le sucre à confiture
7. Ajouter la cannelle
8. Porter à ébulition 
9. cuire 12 mn en remuant
10. Ajouter les dattes couper en morceaux
11. Bien mélanger
12. Verser dans les pots et répartisser les morceaux de dattes
13. Fermer 

LE TRUC :

Conserver dans un lieu sec et frais 

Difficulter : Facile .