TARTELETTES DE CHOU ROUGE AU FROMAGE DE CHEVRE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) 

Nievre 

Coût : €

Préparation : 15 mn 

Repos : 1 h 

Cuisson : 60 mn 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

• 50 gr de noisettes décortiquées 
• 200 gr de farine Francine 
• 130 gr de beurre doux Bridelice
• 1 oignon rouge
• 150 ml de Porto rouge
• 500 gr de chou rouge
• 40 gr de raisins secs 
• 2 œufs
• 150 gr de fromage de chèvre en bûche
• 50 ml de lait Bridelice
• Sel & poivre noir .

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1. Moudre les noisettes
2. Puis les mélanger avec la farine, 100 gr de beurre coupé en dés, 1 CC de sel et 4 CS d’eau froide.
3. Mélanger le tout et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Graisser des moules d’environ 8-12 cm de diamètre
5. Y abaisser la pâte.
6. Mettre au réfrigérateur environ 1 h
7. Pendant ce temps, nettoyer le chou et le couper en fines lamelles.
8. Peler et hacher l’oignon.
9. Puis le faire cuire dans du beurre avec le chou pendant 5 mn
10. Déglacer avec le porto,
11. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter les raisins secs.
12. Laisser refroidir.
13. Couper le fromage de chèvre et le mélanger avec les œufs, le lait.
14. Assaisonner de sel et de poivre 
15. Réserver
16. Sortir les moules du réfrigérateur, déposer la préparation de chou sur la pâte, verser le mélange au chèvre par-dessus
17. Mettre à cuire à 180° pendant 40-45 minutes.
18. Servir les tartelettes chaudes ou tièdes.

LE TRUC : 

Accompagnées ces tartelettes d’une salade de maïs.

DIFFICULTE : Facile .

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