BOBOTIE DU CAP AFRIQUE DU SUD .

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes )

Afrique du sud

Coût : €€

Préparation : 15 mn

Cuisson : 60 mn

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•  1 kg de boeuf hâché
•  1 tranche de pain de mie
• 25 cl de lait Bridelice
• De l'huile d'olive Puget
•  3 oeufs
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse d'amandes effilées
•  2 CS confiture abricot
•  1 oignon
• 1/2 jus de citron bio
• sel
• 2 CS de curry 
• 1/2 noix de muscade râpée Ducros
•  Poivre 5 baies

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1. Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait,
2. L'égouter.
3. Eplucher l'oignon, et le hâcher très fin.
4. Mélanger ensemble la viande hachée, le pain, l'oignon émincé, les oeufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices.
5. Saler
6. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle Téfal
7. Laisser revenir le mélange pendant 10 mn en remuant fréquemment.
8. Mettre dans un grand plat.
9. Battre les oeufs avec le lait,
10. Verser sur la préparation.
11. Cuire au four 200°C ( TH 5) pendant 50 mn
12. Poivrer dans l'assiette avec un mélange 5 baies si disponible.
13. Servir chaud .

LE TRUC : 

Ce plat peut également se préparer avec de l'agneau ou du poisson. Le sommelier conseille, Rosé de Provence ou vin rouge léger.

DIFFICULTE : Moyen 

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