AGNEAU DE PAQUES MIJOTE AUX EPICES .

( Pour 4 personnes )

Paques 

Coût : €€

Préparation: 20 mn

Cuisson : 75 nmn

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INGREDIENTS

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

• 1 belle épaule d'agneau
• 4 figues sèches
• 2 coings
• 30 gr de gingembre Ducros
• 1 pincées de quatre-épices Ducros
• 1 pincées de cumin Ducros
• 1 CS d' huile
• 1CS d'huile d'olive Puget 
• 10 cl d'eau
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Des herbes ciselées Darégal

 EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

REALISATION

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1. Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile neutre dans une cocotte
2. Y mettre l'épaule d’agneau coupée en gros morceaux
3. La faire dorer sur toutes les faces.
4. Retirer la viande et jeter le gras rendu.
5. Verser 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive dans la cocotte, y faire revenir 1 oignon, 2 gousses d’ail et 30 g de gingembre haché.
6. Remettre la viande, poudrer de quatre-épices et de cumin, verser 10 cl d’eau, couvrir
7. Laisser cuire durant 15 mn à feu modéré.
8. Ajouter 4 figues sèches, 2 coings pelés et coupés en trancheset laisser cuire encore pendant 30 mns
9. Tourner de temps en temps.
10. Ajouté des herbes ciselées
11. Servir aussitôt .

DIFFICULTE : Moyen 

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