CHILI SIN CARNE .

( Pour 6 personnes )

Coût : €

Préparation: 20 mn

Cuisson : 45 mn

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INGREDIENTS

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• 430 gr de haricots rouges 
• 215 gr de haricots blancs 
• 330 gr de maïs 
• 650 ml de coulis de tomates 
• 3 oignons soit 2 blancs, 1 rouge 
• 3 gousses d'ails
• 2 carottes
• 3 cm de racine de curcuma 
• 2 CS d'huile d'olive Puget
• Du cumin / origan / laurier Ducros
• Du piment d'Espelette 
• De la coriandre fraîche 
• Sel & poivre

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 REALISATION

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1. Éplucher et émincer les oignons.
2. Éplucher et presser l'ail.
3. Faire revenir l'ensemble avec l'huile d'olive dans une grande sauteuse Téfal
4. Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les carottes taillées en petits dés.
5. Râpez le curcuma et saupoudrez de cumin.
6. Rincer les haricots et le maïs.
7. Les verser dans la sauteuse.
8. Ajouter le coulis de tomates, le laurier, l'origan et une pincée de piment.
9. Laisser mijoter 40 mn
10. Saler et poivrer 
11. Parsemer de coriandre fraîche. 
12. Servir 

LE TRUC : 

Si l'ensemble est un peu sec, ajoute 1/2 verre d'eau.Si la sauce tomate est trop acide, ajoutez 1 CC. de sucre roux. Utilider des légumes en boite.

DIFFICULTE : Facile 

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