TAJINE DE CERVELLE DE VEAU

( Pour 2 personnes ) 

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Coût : €€

Préparation : 20 mn

Cuisson : 55 mn

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LES INGREDIENTS

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• 2 cervelles de veau
• 2 grosses tomates coupées en 4
• 1 CS de concentré de tomates
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 3 CS d’huile d’olive Puget
• 1/4 de citron confit
• 2 feuilles de laurier Darégal
• Sel & poivre
• Persil et coriandre hâchés Darégal

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REALISATION
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1. Mettre le tajine sur le feu.
2. Ajouter l’huile.
3. Quand elle est chaude, ajouter l’ail,le persil et la coriandre.
4. Bien mélanger avant d’ajouter les autres ingrédients.
5. Faire mijoter à découvert pendant 10 mn
6. Ajouter un verre d’eau.
7. Couvrir.
8. Cuire environ 30 mn.

DIFFICULTE : Facile .

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