RILLETTES DE TRUITE ET AIL FUME .

 ( Pour 6 personnes )

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Coût : €

Préparation :  10 mn 

Cuisson :  2 mn

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INGREDIENTS

RRRRRRRRRRRRRRR

• 2 petites pommes de terre
• 150 gr de truite fumée
• 50 gr de carré frais
• 1 cuillère à thé de jus de citron vert bio
• Sel & poivre
• 1 pincée de poudre de piment oiseau
• 10 brins de ciboulette
• 1 gousse d’ail fumée

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PREPARATION 

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1. Laver puis éplucher les pommes de terre,
2. Les couper en 8
3. Filmer mais ajouter une cuillère à soupe d’eau avant de fermer.
4. Passer au micro-ondes puissance maxi pendant 2 mn
5. Peler l’ail, puis ajouter le dans le bol du mixeur.
6. Ajouter les filets de truites pré découpés.
7. Ajouter le fromage blanc.
8. Saler & poivrer
9. Verser le jus de citron et saupoudrer avec le piment oiseau.
10. Mixer le tout.
11. Laver puis ciseler finement la ciboulette.
12. Incorporer la ciboulette à la préparation des rillettes.
13. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 h
14. Servir.

LE TRUC :

Vous pouvez utiliser du mascarpone pour avoir un effet plus crémeux.

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille : 1 Vin du Jura.

DIFICULTE

FACILE

SSSSSSSSSSS