RAGOUT D' OLTENIE .

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 75 mn

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INGREDIENTS

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• 1/2 kg de viande de porc
• 200 gr des saucisses roumaines
• 3 belles tomates bien mûres
• 5 tiges de poireaux
• 6 belles pommes de terre
• 2 poivrons rouges
• 1 piment rouge
• 1 botte de persil
• 1 botte d’aneth
• 200 ml de vin blanc sec

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PREPARATION 

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1. Couper la viande et les saucisses en morceaux 
2. Les faire dorer dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur
3. Dans une casserole  large mettre les poivrons, les tomates et le piment, couper finement
4. Ajouter la viande dans la même casserole.
5. Mélanger les ingrédients pendant 10 mn  versez une tasse d’eau ou de bouillon
6. Laisser mijoter pour 30 mn
7. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux
8. Saler & poivrer
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 1/2 h
10. Hacher le persil et l’aneth
11. Parsemer le plat de ces herbes
12. Servir.

LE TRUC :

La région d’Olténie est au sud de la Roumanie. Prévoyer comme accompagnement une belle polenta, dorée et bien ferme.

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille : 1 bergerac

DIFICULTE

FACILE

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