TRUITES GRILLEES FARCIES AUX HERBES ET CITRON .

( Pour 4 personnes ) 

 

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 20  mn

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INGREDIENTS

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• 4 truites entières de 500 gr environ éviscérées, nettoyées, séchées
• 8 brins d'aneth frais
• 8 branches de persil plat
• 8 brins d'estragon frais
• 2 citrons, 1 tranché et 1 coupé en 2
• Huile végétal
• Sel & poivre noir

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PREPARATION 

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1. Préchauffer un barbecue sur feu moyen-vif.
2. Assaisonner le corp chaque truite de sel & poivre.
3. Ajouter 2 brins d’aneth, de persil, d’estragon et de quelques rondelles de citron. 
4. Ficeler les truites de façon à bien maintenir la garniture.
5. Huiler les grilles du barbecue et huiler légèrement les grilles à poisson.
6. Placer les truites dans la grille spécifique et faire griller 1 à 7 mn jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
7. Retourner la grille à poisson et poursuiver la cuisson encore 6 à 8 mn.
8. Poser le citron coupé en 2 sur la grille du barbecue et faire cuire 6 mn jusqu’à ce que les bords soient carbonisés.
9. Une fois les truites cuites, transférer dans un plat.
10. Couper les ficelles et servir accompagnées des moitiés de citron grillées.

DIFICULTE

FACILE

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