JAMBALAYA, CREVETTES ET CHORIZO

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes )

PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 40 mn .

• 375 g de crevettes décortiquées
• 250 g de chorizo coupé en tranches
• 1l de bouillon de volaille chaud
• 1 oignon émincé Darégal
• 1 branche de céleri émincée
• 1 poivron vert émincé
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 375 g de lardons Herta
• 375 g de riz pour risotto Uncle Ben 's
• 1 petit verre de vin blanc sec
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1/2 CC d’origan Ducro
• 1 tablette de bouquet garni.

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• Dans une sauteuse Téfal, faire revenir quelques minutes les lardons, les tranches de chorizo et les crevettes dans de l’huile d’olive.
• Réserver dans un plat.
• Mettre un petit peu de beurre et d’huile a nouveau dans la sauteuse et cuire l’oignon jusqu’à transparence.
• Incorporer le riz et le faire blondir.
• Ajouter les lardons, le chorizo, les crevettes, le céleri, le poivron, les tomates en boîte sans le jus
• Ajouter le concentré de tomates, l’ail, l’origan, le sel et le poivre
• Bien mélanger.
• Verser le bouillon de volaille chaud
• Rajouter la tablette de bouquet garni.
• Couvrir et laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps, 30 mn
• Ajouter un peu d’eau chaude si nécessaire.
• Incorporer le vin blanc au moment de servir.

LE TRUC :

Le sommelier conseille, un Entre-Deux-Mer. Utiliser ce vin pour la recette.