BEIGNETS DE CREVETTES DU CRÔTOY .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) 

Somme 

Coût : €€

Préparation : 30 mn 

Cuisson : 5 mn 

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• 1/4 TASSE DE FARINE TAMISÉE,
• 1 CC DE LEVURE CHIMIQUE,
• 1/2 CC DE CINQ-PARFUMS,
• 1 DU GINGEMBRE HACHÉ DUCROS
• 1 OEUF FRAIS,
• 1/4 TASSE D'EAU DE 20 CL,
• 500 GR DE GROSSES CREVETTES DÉCORTIQUÉES
• 30 CL D'HUILE POUR LA FRITURE,
• CIBOULES COUPÉES EN LANIÈRES DAREGAL 
• 1 CITRON BIO
• SEL FIN & POIVRE BLANC .

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

1. Tamiser la farine, la levure, le sel et le cinq-parfums dans un grand bol. 
2. Ajouter le gingembre. 
3. Faire un puits au milieu.
4. Y casser l'oeuf. 
5. Mélanger la pâte en mouillant avec l'eau pour la rendre lisse et légère.
6. Faire chauffer l'huile dans une friteuse. 
7. Plonger les crevettes dans la pâte une à une.
8. Puis, les déposer dans l'huile bouillante 3 mn.
9. Les laisser jusqu'à ce qu'elles remontent seules à la surface de l'huile.
10. Les retourner.
11. Bien les laisser dorer.
12. Les retirer avec une écumoire.
13. Puis, les égoutter sur du papier absorbant. 
14. Les garder au chaud dans l'attente de la cuisson des autres beignets.
15. Disposer les crevettes dans un plat de service chaud. 
16. Décorer le plat avec la ciboule et le citron coupé en rondelles.
17. Servir aussitôt .

LE TRUC : 

Vous pouvez utiliser des crevettes congelée Picard . Le sommelier conseille un muscadet bien frais .

DIFFICULTE : Facile .

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