LAPIN ET JAMBON CRU GRILLE

( Pour 6 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 15 mn

Cuisson : 75 mn

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LES INGREDIENTS

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• 1 beau lapin
• 200 gr de jambon cru
• 2 CS d’armagnac
• 200 gr de gros champignons
• 1 CS d’herbes de Provence Ducros
• 15 cl de crème fluide Bridelice
• 1 CS d’huile d’olive Puget

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REALISATION
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1. Chauffer une cocotte Téfal avec l’huile d’olive.
2. Trancher le jambon cru.
3. Griller le jambon cru dans la graisse très chaude.
4. Réserver le jambon dès qu’il est grillé.
5. Griller généreusement les morceaux de lapin.
6. Ajouter le jambon grillé à la fin.
7. Verser l’armagnac et flambée la viande.
8. Saler et poivrer.
9. Ajouter les champignons.
10. Verser la crème.
11. Laisser cuire une petite heure trente à feu doux.

DIFFICULTE

Facile

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