BREAKFAST AMERICAIN ET OEUFS POCHES .

( Pour 1 personnes )

 

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Coût : €

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

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LES INGREDIENTS

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• 2 Oeufs frais de Loué
• 1 Grande Tranche de Pain de campagne
• 1 ou 2 tranches fines de Jambon à griller
• Pommes de terre
• 2 Tranches fines de Lard Herta
• Huile
• De la auce Hollandaise 

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REALISATION
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1. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros quartiers 
2. Couper les tranches de lard en morceaux 
3. Réserver 
4. Cuire d'abord les pommes de terre à feu assez vif au départ, dans une poêle Téfal avec un filet d'huile
5. Ajouter le lard à mi-cuisson 
6. Retourner et laisser cuire jusqu'à temps qu'elles soient bien dorées et moelleuses 
7. Faire griller la tranche de pain et les tranches de jambon 
8. Pocher les oeufs dans une grande casserole d'eau frémissante
9. Dresser les assiettes avec la tranche de pain grillé, les tranches de jambon par dessus, puis les oeufs 
10. Ajouter des pommes de terre sautées dans l'assiette 
11. Napper les oeufs avec la sauce hollandaise
12. Servir   

LE TRUC : 

 Bien coordonner les opérations pour que tous les éléments soient chauds lors du service. 

DIFFICULTE :

FACILE 

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