SEL ET POIVRE

29 juillet 2014

OEUFS A LA VIANDE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 350 g de reste de viande cuite ( Veau, poulet, boeuf etc ) 7 oeufs Persil 20 g de beurre Sel & poivre Bien beurrer les petits pots spécialement conçus pour ce type de préparation ( voir photo ) Hacher la viande et la mettre...

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29 juillet 2014

CHAUSSONS DE VEAU

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 200 g de veau cuit 1 oignon De la 4 épices 2 CS d'herbes ciselées ( Persil , ciboulette etc ) 2 rouleaux de pâte brisée. 2 oeuf ********************************************************************** Hacher le veau et l'oignon...

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29 juillet 2014

CEPES FARCIS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 750 g de cèpes 2 oignons 2 gousses d'ail 50 g de beurre 1 belle poignée de pain de mie 1 sachet de court-bouillon Quelques brins de persil 10 cl de lait Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait tiède Bien l'essorer...

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29 juillet 2014

COMPOTE DE FIGUES AU PORTO

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 4 grosses figues fraiches 1/2 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 2 anis étoilés 4 CS de cassonade 12 cl de porto rouge 250 ml de glace à la vanille Préchauffer le four à 210 ° ( Th 7 ) Couper les figues en 8 quartiers...

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28 juillet 2014

SALADE FRAICHEUR

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 sachet de roquette 450 g de feta 1 botte de radis 2 oignons rouges 2 tomates 2 pommes de terre cuitent à l'eau 2 CS de ciboulette ciselée 3 CS de vonaigre de vin blanc 2 CC de moutarde 4 CS d'huile d'olive Sel & poivre...

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28 juillet 2014

COQUILLES A LA RICOTTA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 20 grosses pâte en forme de coquille ( conchiglionis ) 250 g de ricotta 4 CC de pesto genovese 2 tranches de jambon de Parme 1 CS d'huile d'olive 20 petites feuilles de basilic Poivre du moulin Cuiser les pâtes dans un grand...

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Tags: avec fromage

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28 juillet 2014

GASPACHO

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 concombre 4 tomates bien mûres 1 petit poivron vert 100 g de pain rassis 4 CS d'huile d'oilve 4 CS de vinaigre 1 belle gousse d'ail Sel ********************************************************************** Peler le concombre...

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28 juillet 2014

STEACK BARBECUE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 800 g de steack haché de boeuf 2 échalotes 1 CS de fines herbes 1 CS de moutarde 2 CS d'huile Du thyn et du romarin 4 feuilles d'alu ménagé Malaxer la viande hachée avec l'échalote et les fines herbes Ajouter la moutarde...

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25 juillet 2014

CLUB STARLETTE POULET BACON

IL VOUS FAUT ( 2 personnes ) 6 tranches de pain de mie 2 grosses tomates 8 tomates cerises rouges et jaunes 2 boules de mozzarella 4 feuilles de basilic 2 blanc de poulet de Loué 1 laitue 4 tranches de bacon 1 brin de romarin Si vous réalisez vous même...

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25 juillet 2014

CROUTE AU MORBIER

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 tranches de pain de campagne 4 tranches de morbier 4 tranches de jambon cru 10 cl de vin blanc du Jura ( ou autre sec ) 1/2 oignon sel & poivre. Imbiber les tranches de pain avec le vin blanc Recouvrir chaque tranche avec...

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