SEL ET POIVRE

8 septembre 2014

TARTINES ITALIENNES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 belles tranches de pain de campagne 8 tomates 2 boules de mozzarella Huile d'olive Basilic Gros sel & poivre. ************************************************** Laver et essuyer les tomates Les couper en dés Les égouter...

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Tags: italie

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8 septembre 2014

CAVIAR DE THON

IL VOUS FAUT : 300 g de thon au naturel Petit navire 1/2 citron 2 petits suisses 1 CS de crème fraîche 1 CS de paprika 1 CS de moutarde 1 CS de ciboulette Sel & poivre ***************************************************** Dans un saladier écraser le thon...

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5 septembre 2014

SOUPE A L'OIGNON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 300 g d'oignons 25 g de farine 1/2 baguette ou 4 tranches de gros pain 25 g de beurre 2 l de bouillon de volaille 50 g d'emmental râpé 4 cl de vin blanc sec sel & poivre ******************************************************************...

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5 septembre 2014

MEDAILLONS DE VEAU AU CITRON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 médaillons de veau de 80 g l'un 1 citron Du persil plat 80 g de câpres 80 g de beurre 1 CC de miel 2 CS d'huile d'olive Sel & poivre. *********************************************************** Prelever le zeste du citron...

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5 septembre 2014

PIGEON A L'ANGEVINE AU PINEAU BLANC

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 pigeons 4 belles poires conférences 2 dl de Pineau blanc 1/4 l de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 2 CS d'huile d'olive 30 g de beurre 1/4 l de bouillon de volaille. ************************************************************...

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5 septembre 2014

BOEUF AUX CAROTTES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 850 g de boeuf bouruignon 1 kg de carottes 75 cl de bourgogne rouge 3 oignons 2 CS d'huile Fleur de sel & poivre du moulin ************************************************************** Couper la viande en cubes Eplucher...

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4 septembre 2014

RIZ CANTONNAIS A MA FACON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 125 g de riz parfumé Uncle ben's 8 belles crevettes roses 1 blanc de poulet de Loué 1 tranche de jambon blanc hera 6 champignons noir séchés 6 champignons parfumés séchés 3 oeufs De la sauce d'huître 1 CC de lait De l'huile...

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Tags: asie

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4 septembre 2014

NAGE DE SAINT-JACQUES AU JUS DE CAROTTE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes) 12 belles noix de saint-jacques 1 litre de jus de carotte 1 bouquet de coriande fraîche quelques graines de coriande 25 g de beurre 1 CC d'huile de noisette 1 CS de crème fraîche Sel & poivre du moulin ************************************************************...

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4 septembre 2014

AILERONS DE POULET MARINES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 20 ailerons de poulet de Loué 280 g de tomates concassées 2 gousses d'ail hachées 55 g de sucre roux 2 CS de jus de citron 1 CC de zestes de citron 1 CC de curry en poudre Ducro 1 CS de vinaigre de vin blanc 1 CC de sauce...

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4 septembre 2014

MUFFINS CHORIZO- EMMENTALER

IL VOUS FAUT : ( 10 muffins ) 200 g d'emmentaler AOC ( fromage Suisse ) 100 g de chorizo 3 gros oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait 8 cl d'huile d'olive Sel & poivre . *********************************************************************...

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