avec fromage - SEL ET POIVRE

avec fromage

18 septembre 2014

CARPACCIO DE BOEUF AU PARMESAN .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 800 g de filet de boeuf 200 g de parmesan en bloc 2 citrons de l'huile d'olive Gros sel & poivre. ************************************************ Couper le filet en tranches très fines Répartir les tranches dans les assiettes...

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10 septembre 2014

TARTE AUX COURGETTES .

IL VOUS FAUT . ( 4 à 6 personnes ) 1 rouleau de pâte brisée 500 g de courgettes 250 g de chèvre frais 1 crotin de chèvre 3 oeufs 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de thym frais Du beurre Sel & poivre. *********************************************************...

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10 septembre 2014

GALETTE DE POMMES DE TERRE AU CANTAL

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 800 g de pommes de terre 100 g de Cantal 80 g de beurre Bridelice Sel & poivre. *********************************************** Eplucher et essuyer les pommes...

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9 septembre 2014

CÔTE DE PORC EN ALIGOT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 côte de porc 600 g de pommes de terre 60 g de beurre 150 g de tomme d'Auverge 1 gousse d'ail 2 CS de crème fraîche 1 dl de lait Sel et poivre . ******************************************************** Eplucher les pommes...

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9 septembre 2014

TARTINES FRUITEES.

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) 1 demi baguette 1 poire 1 banane De la fourme dAmbert Beurre ************************************** Couper la baguette en 2 tranches Couper la poire en lamelles Couper la banane en rondelles Déposer les tranches de pain...

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9 septembre 2014

GRATIN D'AUBERGINES AU BEAUFORT

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 3 grosses aubergines 4 tomates 1botte de cébettes 4 gousses d'ail 1 feuille de laurier 3 branches de thym 1 petite branche de romarin 120 g de beaufort râpé 1 CS d'huile d'olive Sel & poivre *******************************************************...

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3 septembre 2014

PETIT RISOTTO AU SAFRAN

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 18 à 20 mn. 300 g de riz pour risotto Uncle ben's 1 oignon 75 g de parmesan en 1 seul morceau 15 cl de vin blanc sec 3 CS d'huile d'olive Puget 1 cube de bouillon de volaille 2 dosettes de...

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1 septembre 2014

TARTE AU BRUCCIO ET POIRES

IL VOUS FAUT : ( 6/8 personnes ) 300 g de pâte brisée ou sablée 150 g de crème fraîche 5 cl d'alcool de poire 300 g de bruccio 3 oeufs 50 g de sucre 4 grosses poires mûres 1 pincée de canelle ************************************************** Etaler la...

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28 août 2014

HADDOCK A LA MIMOLETTE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 600 g de haddock fumé 200 g de vieille mimolette 1 CS de baies roses 2 citrons 4 CS d'huile d'olive 2 CS de ciboulette Poivre du moulin . ************************************************ Emincer finement le haddock fumé...

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21 août 2014

FONDUE DE COURGETTE AU GOUDA DE MAI

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 500 g de petites courgettes 125 g d'oignons émincés 100 g de gouda de mai coupé en dés 40 g de raisins de Corithe 40 g de pignons de pin 2 gousses d'ail hachées 1 CS de coriande haché très fin Le jus de 1/2 citron 1CS de...

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