champignons - SEL ET POIVRE

champignons

4 décembre 2014

POULET AU VIN JAUNE ET MORILLES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 poulet de Loué de 1 kg 400 50 g de beurre Bridelice 400 g de morilles fraîches ou 200 de séchées 30 cl de vin jaune 40 cl de crème fraîche Bridelice 1 brin de thym Darégal Sel & poivre du moulin . *********************************************************...

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25 novembre 2014

VELOUTE DE TOPINAMBOURS A LA TRUFFE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 kg 500 de topinambours 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 250 g de girolles 20 cl de crème Bridelice 50 g de beurre Bridelice Des brisures de truffe Sel & poivre 1 Brin de cerfeuil pour la déco **********************************...

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18 novembre 2014

SALADE TIEDE AUX CHAMPIGNONS

IL VOUS FAUT : (4 personnes ) 800 g de girolles 400 g de champignons de Paris 4 grosses tomates 4 échalotes De l'huile d'olive Puget Du vinaigre de Xéres Du persil frais Sel & poivre . ****************************************** Brosser les champignons...

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7 novembre 2014

BOUDIN BLANC, GALETTE DE JAMBON CRU , MORILLES.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 150 g de boudins blancs aux morilles 500 g de pommes de terre Grenailles ronde 80 g de jambon cru Herta 50 g de beurre Bridelice Poivre du moulin ******************************************************************** Préchauffez...

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16 octobre 2014

ROULÉS DE SOLE AUX CÈPES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 CS d’échalote surgelée Daregal 1 CS d’oignon surgelé Daregal 2 CS de persil surgelé Daregal 4 filets de sole 1 sachet de cèpes surgelés Picard 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel & poivre du moulin. *************************************************************...

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23 septembre 2014

FILET DE MAQUEREAU AUX PLEUROTES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 gros maquereaux 1 kg de pleurotes 10 cl d’huile d’olive 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 1 orange 1 citron 1 pamplemousse 1 grappe de raisin Chasselas De la graisse de canard . ***************************************...

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29 août 2014

PETITS PÂTES PORC-CHAMPIGNONS

IL VOUS FAUT : ( 18 pâtés ) 500 g de pâte feuilletée 250 g de chair à saucisse 200 g de champignons de Paris 10 brins de persil 1 belle échalote 1 oeuf + 1 blanc 20 g de beurre Sel & poivre . *************************************************************...

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