24-06-19

TOASTS DE ROLLMOPS FINNOIS

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 15 mn  Cuisson : 5 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTT 2 tranches de pain suédois 4 rollmops, des filets de harengs au vinaigre 1 CS d’airelles au naturel POUR LA SAUCE 2 CS de crème épaisse entière 1 CC de moutarde aigre-douce 1/2 botte d’aneth Sel &  poivre blanc du moulin   FFFFFFFFFFFFFFFFF PREPARATION  *********************** Couper les tranches de pain  en 2 de... [Lire la suite]
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09-06-19

POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS À LA TRUITE .

( Pour 4 Personnes  ) ***************************** Coût : € Préparation : 15 mn    Cuisson :  40 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTT 4 grosses pommes de terre à purée 1 botte de ciboulette 4 pavés de truite 1 échalote de la crème fraîche Bridelice  Sel & poivre du moulin 1 Citrons bio De l' Huile d'olive Puget PPPPPPPPPPPPPPP PREPARATION  ************************ Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four Enfourner pour 40... [Lire la suite]
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03-06-19

BURGER AU SAUMON ET FROMAGE FRAIS .

( Pour 4 personnes )   ***************************** Coût : € Préparation : 15 mn  Cuisson :  10  mn   ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBB 400 gr de filets de saumon frais sans arêtes 4 pains à hamburger 1 CS d’ail haché Quelques feuilles de salade 8 rondelles de tomate 1/2 concombre 4 CS de fromage frais à tartiner 1 CS de crème fraîche liquide 10 gr de beurre Bridelice doux SSSSSSSSSSSSSSS PREPARATION  ************************ Laver et... [Lire la suite]
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18-05-19

SALADE BATAVIA AU CABILLAUD.

( Pour 6 personnes ) ***************************** Coût : €   Préparation : 20 mn    Cuisson : 10  mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCC 800 gr de filets de cabillaud 1 poivron rouge 40 gr de câpres au vinaigre 80 gr d'olives noires dénoyautées 1 sachet de court-bouillon 1 citron bio 3 CS d'huile d'olive Puget 1 batavia 1/2 bouquet de persil Darégal Pour la sauce: 1 jaune d'œuf de Loué 1 CC de moutarde forte 20 cl d'huile d'olive Puget 2 gousses d'ail 1/2... [Lire la suite]
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29-04-19

OEUFS COCOTTE AU SAUMON FUME.

( Pour 4 personnes )   ***************************** Coût : €   Préparation : 10  mn  Cuisson :  10 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCC 4 oeufs de Loué 4 grosses CS de crème fraîche épaisse Bridelice 4 CS de dés de saumon fumé 10 brins d’aneth ou de ciboulette Darégal 4 pincées de poivre rose OOOOOOOOOOOO PREPARATION  *************************** Remplisser votre plat au 1/3 d’eau, mettre au four et préchauffez à 200° ( TH 6/7 ) Dans les... [Lire la suite]
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01-04-19

LANGOUSTINE AU SAUMON FUME ET CRÈME DE FENOIL.

 ( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€   Préparation : 30  mn  Cuisson : 20  mn ************************* INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLL 20 langoustines fraîches 6 petites tranches de saumon fumé 1 fenouil Darégal 1 échalote ciselée 1 verre crème fleurette Bridelice 1 verre vin blanc sec 1 verre de fond de crustacés 40 gr de beurre Bridelice en petits morceaux Sel & poivre SSSSSSSSSSSSSSS PREPARATION  ************************ Enlever... [Lire la suite]
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01-03-19

TOAST FINNOIS .

( Pour 4 personnes )   ********************************** Coût : €   Préparation :  25 mn  Cuisson :  0 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTT 2 tranches de pain suédois 4 rollmops ou filets de harengs au vinaigre 1 CS d’airelles au naturel POUr la sauce 2 CS de crème épaisse entière 1 CC de moutarde aigre-douce 1/2 botte d’aneth Sel & poivre blanc du moulin FFFFFFFFFFFFFFFFF PREPARATION  ************************ Egoutter les... [Lire la suite]
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10-02-19

TARTINES DES PRES

( Pour 4 personnes ) ********************************* Coût : €     Préparation : 20 mn    Cuisson : 0 mn  *************************** INGREDIENTS    TTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 320 gr de ricotta  12 gr de Ciboulette ciselée Darégal 8 gr de Basilic ciselé Darégal Des pois chiches  Le jus de citron bio De l'huile d'olive Puget Des filets d’anchois. 200 gr de tomates confites 240 gr de Poitrine de lard fumé Herta 40 gr... [Lire la suite]
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28-01-19

ANCHOIS MARINES AU PIMENT .

( Pour 4  personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 20 mn   Repos : 60 mn   Cuisson :  0 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAA 12 anchois 1/2 piment vert et rouge  Jus de deux citrons bio  Huile d'olive Puget  Fleur de sel & Poivre  Ail PPPPPPPPPPPPPPPPP REALISATION *************************** Nettoyer, étêter Ecailler les anchois. Lever les filets des anchois. Poser les filets peau vers... [Lire la suite]
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29-12-18

CAKE AU MAQUEREAU FUME ET ESTRAGON.

( Pour 6 personnes ) ******************** Coût : € Préparation :  20 mn Repos : 60 mn   Cuisson :  45 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCC 200 gr de filets de maquereau fumé 10 feuilles d'estragon Darégal 3 oeufs de Loué 180 gr de farine Francine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait Bridelice 10 cl d'huile Sel & poivre. MMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Couper les filets de maquereau en gros morceaux. ... [Lire la suite]
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