terrine - SEL ET POIVRE

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21 février 2019

TERRINE DE PINTADE.

( Pour 8 personnes ) ********************************** Coût : € Préparation : 45 mn Repos : 24 à 48 h Cuisson : 60 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 Pintade pour obtenir 400 gr de chair 200 gr de gorge de porc 200 gr d’échine...

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Tags: porc, terrine, moyen.est

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20 juillet 2018

FAUX FROMAGE DE TÊTE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 40 mn Repos : 6 h Cuisson : 120 mn *************************** LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 palette demi sel de porc de 600 gr environ 1 jambonneau demi sel 600 gr environ...

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Tags: veau, terrine

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28 mai 2018

TERRINE DE POMMES DE TERRE, PETITS POIS ET PARMESAN.

( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn *************************** LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 400 gr de pommes de terre cuitent 2 oeufs 50 gr de parmesan en poudre 2 CS d'huile d'olive Puget...

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Tags: terrine

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10 février 2018

RILLETTES DE LANGOUSTINES .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn *************************** LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRR 300 gr de langoustines 250 gr de rougets 120 gr de saumon 2 grosses crevettes 3 cuillères d’huile...

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Tags: sud, terrine

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18 décembre 2017

PÂTE AUX ENDIVES ET OEUFS DURS .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 pâte feuilletée Herta 6 endives 4 oeufs durs 1 CS de ciboulette ciselée...

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Tags: nord, terrine

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12 décembre 2017

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE, RAISINS, POMMES ET PORTO.

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation :15 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMM 750 g de foies de volaille, 3 CS de raisins secs, 2 pommes golden bio 1 CS de...

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Tags: terrine

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26 septembre 2017

PÂTÉ DE SANGLIER.

( Pour 6 personnes ) ******************************************* Coût : €€ Préparation : 25 mn Repos : 24 h Cuisson : 75 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 œuf 2 CS de farine Francine 2 feuilles de lauriers 2 CS de cognac...

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Tags: terrine

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26 mars 2016

TERRINE D' AGNEAU AU JURANCON MOELLEUX

IL VOUS FAUT : ( Pour une terrine 1 kg ) Préparation : 20 mn Repos : 24 h Cuisson 5 h TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 belle épaule d'agneau 3 pieds de veau 50 cl de Jurançon moelleux 3 gousse d'ail 2 oignons Darégal 3 brins de thym Darégal 1 brin...

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Tags: térrine

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20 février 2016

TERRINE DE TOMATES MOZZARELLA ET BASILIC .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 10 mn Repos : 6 h Cuisson : 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 briques de sauce Tomacouli Oignons et Ail Panzani 100 g de mozzarella 4 feuilles de gélatine 12 feuilles de basilic darégal MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM...

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Tags: terrine

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22 janvier 2016

TERRINE DE BROUSSE AUX LEGUMES

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 4 h Cuisson : 1 h 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 600 g de brousse fraîche 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 3 courgettes De l ' huile d'olive Puget Du gros sel & poivre LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL...

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Tags: avec fromage, terrine

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