MORUE AUX PLEUROTES

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn

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• 600 g de morue dessalée
• 600g de pleurotes
• 1 boîte de 400 g de tomates pelées
• 1 pincée de piment Ducros
• 1 gousse d’ ail
• 1 oignon Darégal
• Quelques brins de persil Darégal
• 4 CS d’huile d’olive Puget
• Sel

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1. Nettoyer les pleurotes
2. Les rincer
3. Les couper en 2
4. Éliminer la peau et les arêtes de la morue, 
5. La couper en petits cubes.
6. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile chaude.
7. Ajouter les champignons
8. Saler
9. Couvrir et cuire 15 mn à feu doux.
10. Ajouter les tomates concassées, la morue et le piment.
11. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 mn.
12. Servir de persil haché.

LE TRUC

Attention de ne pas trop saler le plat le poisson l’est déjà.