MERLAN A LA SAUCE RAIMU

IL VOUS FAUT  : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 25 mn

Cuisson : 40 mn 

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

• 4 belles tranches de merlan
• 1 boite soupe de poisson
• 24 moules
• 12 tranches de pain a toasts 
• 8 belles pommes de terre
• De l'huile d'olive Puget

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

1. Pocher les tranches de merlan pendant 10 mn dans la soupe de poisson coupé d'eau.
2. Ôter le poisson
3. Réserver
4. Mettre à la place les pommes de terre couper en rondelles de 1 cm 1/2
5. Puis les moules.
6. Lorsque les pommes de terre sont cuites  
7. Retirer les pommes de terre et moules.
8. Décortiquer les moules
9. Réserver les pommes de terre et les moules au chaud
10. Lier le liquide pour obtenir une consistance nappante
11. Remettre dans la cocotte le merlan,
12. Ajouter les moules et pommes de terre 
13. rechauffer doucement
14. Dorer dans une poêle Téfal légèrement les toasts dans l'huile d'olive
15. Servir chaud

LE TRUC :

Mettre sur feu très doux pour lier la sauce car elle accroche très facilement. 

Difficulté : Facile .