ANCHOIS AUX POIVRONS ROUGES

IL VOUS FAUT  : ( Pour 4 personnes ) 

Préparation : 15 mn

Repos : 1 nuit 

Cuisson : 10 mn 

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

• 250 g d'anchois frais
• 4 poivrons rouge 
• 1 orange bio
• De l'ail
• De l'huile d'olive Puget
• De la salade verte

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1. La veille, mettre les anchois à déssaler 1 h dans de l'eau froide
2. Faire rôtir 10 mn les poivrons au four à 210 ° ( TH 7 )
3. Les peler et ôter les graines
4. Lever les filets des poissons 
5. les mettre dans un plat 
6. Les recouvrir d'huile d'olive
7. Prendre les poivrons, les couper en lanières
8. les mettre à macérer avec l'ail écraser et de l'huile d'olive
9. Le jour même, Disposer les lanières de poivron dans chaque assiette 
10. Mettre entre chaque lanière un filet d'anchois
11. Au centre de l'assiette déposer de la salade
12. Décorer avec quelques tranches d'orange 
13. Servir frais .

LE TRUC :

Le sommelier conseille: un vin rosé léger . Selon votrte goût vous pouvez ajouter des tomates cerises.

Difficulté : Facile .