CÔTELETTES MARINEES AU VIN .

( Pour 4 personnes ) 

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Coût : €

Préparation: 20 mn

Repos : 1 h

Cuisson : 15 mn

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INGREDIENTS

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• 2 échalotes
• 4 CS de vin rouge
• 2 CC de herbes de Provence Ducros
• 2 CS d' huile d'olive Puget
• 1 CS de vinaigre balsamique 
• 4 côtes de porc premières
• Sel fin & poivre noir 

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REALISATION

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1. Éplucher et hacher les échalotes.
2. Les mélanger avec le vin, les herbes de Provence, l'huile, le vinaigre balsamique et le poivre.
3. Faire quelques incisions dans la couenne des côtelettes.
4. Les mettre dans la marinade
5. Réserver au frais environ 1 h
6. Égoutter la viande marinée, saler
7. Faire griller environ 15 m sur une grille chaude, en tournant à mi-cuisson.

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille , un côte de Rhone .

DIFFICULTE : Facile 

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