LANGOUSTES RÔTIES AUX EPICES.

( Pour 6 personnes )

 

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Coût : €€

Préparation : 10 mn 

Cuisson :  10 mn

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INGREDIENTS 

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• 6 queues de langoustes
• 1 CC de coriandre ciselée
• 100 gr de beurre Bridelice mou
• 1 CS de jus de citron vert
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 pincées de curry
• 2 pincées de coriandre en poudre
• Sel & poivre.

EEEEEEEEEEEEEEEE

PREPARATION 

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1. Ouvrer les langoustes côté ventre dans le sens de la longueur sans les couper en deux.
2. Dans une casserole Téfal faire fondre le beurre, il ne doit pas être liquide.
3. Hors feu ajouter les épices let la coriandre.
4. Mélanger
5. Allumer le grill du four.
6. Déposer les queues de langouste, carapace en haut, sur la plaque de la lèchefrite recouverte de papier aluminium.
7. Enfourner juste sous le grill pendant 3 mn
8. Hors du four retourner les queues de langoustes.
9. Répartisser le beurre fondu
10. Enfourner sous le grill 3 à 4 mn
11. Servir aussitôt avec des quartiers de citron vert.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un Cassis blanc de Provence

DIFICULTE 

MOYEN

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