PUDDING DE CREVETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 15 puddings )

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

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• - 500g de belles crevettes roses
• 1 carotte râpée
• 1/2 oignon haché finement
• Du persil haché
• 2 CS d'huile d'olive puget
• 20 cl de crème fraîche Bridelice
•  4 oeufs
• Du beuure Bridelice
• Gros sel
• Sel & poivre

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1. Décortiquer les crevettes.
2. Couper les crevettes en petits morceaux.
3. Dans une poêle téfal faire chauffer l'huile d'olive.
4. Ajouter l'oignon.
5. Remuer et laisser mijoter sans brunir.
6. Ajouter les crevettes et les carottes.
7. Assaisonner avec du gros sel et le poivre.
8. Enfin, ajouter le persil haché et laissez cuire jusqu'à une couleur dorée.
9. Casser les œufs dans un bol
10. Ajouter la crème.
11. Assaisonner avec le sel et le poivre.
12. Bien mélanger 
13. Enfin, mélanger la sauce aux crevettes.
14. Mettre la préparation dans des petits ramequins  préalablement graissé avec du beurre 
15. Placer les ramequins sur une plaque de cuisson.
16. Mettre de l'eau dans la plaque afin que les puddings cuisent au bain marie.
17. Cuire au four préchauffé à 180 º ( TH 6 ) environ 15 minutes.
18. Lorsque les puddings  sont dorés les retirer du four
19. Servir 

LE TRUC :

Servir avec une salade verte et une ou deux crevettes . Le sommelier conseille, un Pinot-gris.

Difficulté : Facile .