SEL ET POIVRE

23 mars 2017

BROUILLADE DE HADDOCK .

( Pour 4 personnes ) Morbihan Coût : € Préparation: 15 mn Repos : 12 h Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 240 gr de haddock fumé 50 cl de lait entier Bridelice 1 brin de thym Darégal 1 feuille de laurier Darégal...

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Tags: ouest

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20 mars 2017

CABILLAUD EN CHEMISE DE CHORIZO.

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 10 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 60 gr riz sauvage Oncle Ben's 140 gr de pavé de cabillaud sans peau ni arêtes 50 gr de chorizo découpé en fines lamelles...

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Tags: riz

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17 mars 2017

DAURADE A LA PHOCEENNE .

( Pour 4 personnes ) Var Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS DDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 2 daurades royales de 800 gr écaillées et vidées 1 petit bulbe de fenouil 1 poireau 200 gr de tomates 1 oignon nouveau 1...

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Tags: sud, grand chef

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7 février 2017

SAUMON ET FRUITS DE MER AU CURRY . ( saint valentin )

( Pour 2 personnes ) Saint valentin Coût : € Préparation: 25 mn Cuisson : 15 mn *********************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 darnes de saumon 200 gr de fruits de mer P icard 1 échalote 1 gousse d' ail 2 petites tomates...

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Tags: fruits de mer, saint valentin

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1 février 2017

COCOTTE DE POULPE AUX HERBES A L' ESPAGNOLE .

( Pour 4 Personnes ) Espagne Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn ********************************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 600 gr de morceaux de poulpe à l’huile d’olive, basilic et piment d’Espelette Picard 600 gr de...

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Tags: espagne

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19 janvier 2017

TURBO A LA CHINOISE . ( Nouvel an )

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 turbo, ou un poisson blanc De l'huile végétale type tournesol 1 bouquet de coriandre 1 petite racine de gingembre Sauce soja chinoise De l' a...

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Tags: asie

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9 janvier 2017

AVOCAT FARCI AU THON ET CORIANDRE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Aude Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 1 boite de Thon Le Mariné au Vinaigre Balsamique & Échalote Petit Navire 2 beaux avocats 10 copeaux de parmesans 4 câpres fraiches 1 bouquet...

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Tags: sud, farcis

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5 décembre 2016

FILET DE SOLE DE L' AMIRAL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Charentes Maritimes Coût : €€€ Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 6 beaux filets de sole 200 gr de moules 100 gr de beurre demi-sel Bridelice 25 cl de crème fraîche Bridelice 1 petit pot...

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Tags: fruits de mer, ouest

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4 décembre 2016

TRUITE FUMEE , CONCOMBRE ET PUREE D' AVOCAT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Pyrénées oriantales Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 filet de truite fumée 1 avocat 1 citron 1/2 concombre 1 yaourt grecque Quelques brins d' aneth De la fleur de sel 1...

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Tags: concombre, choux, sud, avocat

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2 décembre 2016

SARDINES EN MARINADE DE CITRON ET PERSIL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Var Coût : € Préparation : 25 mn Repos : 2 h Cuisson : 0 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 400 gr de filets de sardines un bouquet de persil Darégal 1 jus de citrons bio De l'huile d'olive Puget Sel & poivre Des baies roses....

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Tags: sud, marinade

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