SEL ET POIVRE

11 juin 2019

DAUBE DE JOUES ET PIEDS DE VEAU.

( Pour 6 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h 30 mn ************************* INGREDIENTS DDDDDDDDDDDDDD 6 belles joues de veau 2 pieds de veau désossés 1 kg de pommes de terre 2 carottes 500 gr d'oignons...

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Tags: Facile, abats

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14 mai 2019

JARRET DE VEAU CONFIT AU PAPRIKA.

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 20 mn Repos : 4 h Cuisson : 30 mn ************************* INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJ 1 kg de jarret de veau 5 CC de paprika 10 cl d'huile d'olive 100 gr de carottes 1 oignon...

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Tags: Sud Ouest, Facile

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1 mai 2019

NOIX DE VEAU AUX CÈPES.

( Pour 6 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 90 mn ************************* INGREDIENTS NNNNNNNNNNNNN 1 kg de noix de veau 1 barde de lard 6 beaux cèpes 1 CS de farine francine 1 gousses d'ail 25 cl de bouillon...

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Tags: Champignons, moyen

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8 février 2019

CASSOLETTE DE ROGNONS DE VEAU A LA MOUTARDE.

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRR 1 beau rognon de veau 1 verre à liqueur de cognac 2 CS de crème fraîche épaisse 1 CC de moutarde...

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Tags: moyen, abats

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22 janvier 2019

CORDON BLEU DE VEAU ET COMTE.

( Pour 5 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCC 5 escalopes de veau très fines 6 tranches de comté 6 tranches de jambon cru 160 gr 3 œufs de Loué...

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Tags: avec fromage, porc, est, facile.

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18 novembre 2018

POITRINE DE VEAU FARCIE AUX TOMATES ET VIN BLANC .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 1 h 30 à 2 h *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPP 1 poitrine de veau farcie 1 kg 1 oignon 2 gousses d’ ail 200 ml de vin blanc sec 1 boite de...

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Tags: centre, Facile

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19 octobre 2018

JARRET DE VEAU CONFIT AU PAPRIKA.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 40 mn Repos : 4 h Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 1 kg de jarret de veau 5 CC de paprika Ducros 10 cl d'huile d'olive Puget 100 g...

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Tags: sud, Facile

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16 octobre 2018

RIZ DE VEAU AU MUSCAT DE RIVESALTES .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 10 mn Repos : 3 h Cuisson : 35 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRR 800 gr de ris de veau 600 gr de cèpes en conserves 5 échalotes Darégal 200 gr de ventrèche...

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Tags: sud, moyen

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28 septembre 2018

SALADE ACIDULEE DE LANGUE DE VEAU .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 110 mn ************************* INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 langue de veau 1 oignon 6 gousses d’ ail 2 carottes 1 feuille de laurier 1 anis étoilé 10 grains...

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Tags: avec salade, moyen

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5 juillet 2018

LA TÊTE DE VEAU DE MAMIE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h *************************** LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1/2 tête de veau avec la langue, environ 2 kg 200 1 poireau 3 carottes 2 gousses d’ail 1 oignon...

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Tags: centre

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