abats - SEL ET POIVRE

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9 janvier 2020

FOIE DE VEAU À LA FLORENTINE .

( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn ************************* INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFF 2 tranches épaisses de foie de veau 20 g de beurre Bridelice 1 oignon doux 5 cl de vin blanc sec 1 cs de...

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Tags: italie, Facile, abats

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5 janvier 2020

CERVELLE D' AGNEAU PISTACHES ET NOISETTES.

( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCC 4 Cervelles d'agneau 1 Oeuf de Loué 40 gr Pistaches non salées 40 gr Noisettes décortiquées 2 CS Huile 5 gr...

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24 novembre 2019

ROGNONS DE LAPIN AIL ET PERSIL.

( Pour 4 personnes ) ************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn ************************* INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRR 400 gr de rognon de lapin 2 courgettes 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat 40 gr de beurre Bridelice...

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Tags: courgettes, Facile, abats

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19 novembre 2019

ROGNON À L' ESPAGNOL.

( Pour 2 personnes ) ************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn ************************* INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRR 1 rognon de boeuf 25 cl Crème épaisse Bridelice 2 CS d’huile d’olive Puget 10 cl de vin blanc sec 2 grosses...

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Tags: espagne, Facile, abats

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25 septembre 2019

FOIE DE VEAU À LA VENITIENNE.

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn ************************* INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFF 500 gr de foie de veau 2 Oignons blanc 25 gr de Beurre Bridelice de l'Huile d’olive vierge extra Puget...

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3 septembre 2019

TÊTE DE VEAU, SAUCE RAVIGOTE

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 2 h 20 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTT 1 Kg de tête roulée 2 Carottes 1 Oignon piqué de deux clous de girofle 2 Gousses d’ail 1 Bouquet...

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Tags: est, moyen, abats

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11 juin 2019

DAUBE DE JOUES ET PIEDS DE VEAU.

( Pour 6 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h 30 mn ************************* INGREDIENTS DDDDDDDDDDDDDD 6 belles joues de veau 2 pieds de veau désossés 1 kg de pommes de terre 2 carottes 500 gr d'oignons...

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8 février 2019

CASSOLETTE DE ROGNONS DE VEAU A LA MOUTARDE.

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRR 1 beau rognon de veau 1 verre à liqueur de cognac 2 CS de crème fraîche épaisse 1 CC de moutarde...

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Tags: moyen, abats

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