13-03-17

CHEVREUIL RÔTI ET FRUITS D'HIVER.

( Pour 4 personnes ) Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS : CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 filet de chevreuil de 800 gr 4 poires de curé 4 figues fraîches 100 gr de chanterelles grises 1 oignon rouge 1 potimarron 8 dattes Medjoul 20 gr de beurre bridelice  fleur de sel & poivre. FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION : **************************** Éplucher les poires, les couper en deux, retirer les pépins. Dénoyauter les... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

25-02-17

LANGOUSTINES, ORANGE ET LEGUMES EN TAGLIIATELLES .

( Pour 4 personnes ) Coût : €     Préparation: 40 mn     Cuisson : 35 mn *************************** INGREDIENTS :  LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 kg de langoustines 150 g de carottes 150 g de courgettes 150 g de navets longs 1 orange 2 CS de jus d’orange pasteurisé 50 g de beurre Bridelice . OOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ******************************* REALISATION : Séparer les têtes des queues de langoustine. Décortiquer les queues et les réserver au... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 16:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16-02-17

BEIGNETS AUX POMMES DE GRAND MERE. ( Mardi-gras )

( Pour 6 personnes )    Mardi gras  Coût : € Préparation: 20 mn  Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 pommes  1 sachet de sucre vanillé  Du sucre 20 cl de lait Bridelice 2 CS d"huile +  3/4 de l d"huile pour la friture 2 œufs  1 pincée de sel  1 sachet de levure chimique  250 gr de farine Francine. PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Mettre la farine, la levure et la pincée de sel dans un... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
12-02-17

ABRICOTS A L'ANGLAISE . ( Saint valentin )

( Pour 4 personnes )   Saint valentin Coût : € Préparation: 25  mn Cuisson : 20 mn   AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 12 abricots 25 cl de sirop de sucre léger 50 gr d'amandes effilées 4 CS de rhum 1 CS de farine Francine 30 cl de lait 200 gR de sucre en poudre 2 œufs 50 gR de beurre Doux Bridelice  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Préchauffer le four à 210°C (th.7 ) Faire chauffer le lait. Mélanger les jaunes d’œufs avec 100 gr de sucre et la farine. Ajouter un peu de... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
31-01-17

WRAP DE CRÊPES CHOCOLAT BLANC ET FRUITS .

 ( Pour 4 personnes )    Chandeleur    Coût : €      Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn ( Si vous faites les crêpas maison )   Ingrédients : WWWWWWWWWWWWWWWW   Pour la mousse chocolat blanc : 15 g de glucose 360 g de crème liquide 125 g de chocolat blanc   Pour l'ananas poché : 1 ananas victoria 1 L d’eau 80 g de sucre 1 citron vert 2 bâtons de citronnelle 50 g de gingembre Prévoir : Crêpes  Du Basilic  ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
29-01-17

AUMÔNIERES AUX POIRES ET MIEL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 aumônières )     Chandeleur Coût : € Préparation : 15 mn  Repos : 30 mn Cuisson : 10 mn  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 50 gr de farine Francine 50 g de Fleur de Maïs Maïzena 2 œœufs 25 cl de lait Bridelice 3 sachets de Sucre Vanillé  2 poires 4 CS de miel. PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Dans un saladier, délayer la Fleur de Maïs Maïzena et la farine de blé dans le lait. Ajouter les œœufs préalablement battus en... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

28-01-17

CRÊPE DE L'EMPEREUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )     Finistère   Chandeleur     Coût : € Préparation : 20 mn  Cuisson : 15 mn  CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 30 cl de lait entier Bridelice 175 gr de farine Francine 50 gr de sucre 4 oeufs  3 CS de raisins secs 30 gr de beurre Bridelice . EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Préchauffer le four à 200°C ( TH 6/7).  Séparer les blancs des jaunes.  Battre les jaunes avec la farine... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27-01-17

SUSHIS DE CRÊPES POIRES ET CLEMENTINES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )     Coût : €     Préparation : 25 mn         Repos : 60 mn     Cuisson : 20 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 25 cl de lait Lactel demi-écrémé Bridelice  250 gr de farine Francine 25 cl de bière blonde 4 oeufs 1 pincée de sel 2 clémentines 4 poires 1 banane 250 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 pot de confiture de lait. CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Versez la farine dans un saladier, faireun puit et y... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24-01-17

ECORCES D'ORANGES CONFITES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 40 pieces )     Var   Coût : €     Préparation : 10 mn      Cuisson : 20 mn  EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Des écorces d'oranges du sucre en poudre à poids égale des écorces de l’eau CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Brosser et laver vos oranges. Passer la lame d’un couteau tout autour de l’orange pour en retirer l’écorce. Couper l’écorce en lamelles plus ou moins larges. Puis Les plonger dans une casserole Téfal d’eau froide. Portez à... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
22-01-17

BEIGNETS DE BANANES THAÏ ( nouvel an )

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personne )   Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn  BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB  4 belles bananes 1 CS de farine Francine 1 CS de  farine de riz 1/2 CS de sucre 1 CC de sel 2 CC de graines de sésame non grillées 3 CS de lait de coco 1 CS de coco râpé 1 L d'huile pour friture. BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Couper les bananes en 3 dans le sens de la largeur, puis chaque tronçon en 3 dans le sens de la longueur Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,