23-10-18

BALUCHONS DE CHAMPIGNONS AU BRIE.

( Pou  6 personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 30 mn   Cuisson :  10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBB 1 petit oignon haché fin 3 gousses d'ail hachées finement 500 gr de champignons de couche 1 belle pointe de Brie9 feuilles de pâte filo Du beurre Bridelice fondu CCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Parer les champignons en les rinçant puis en ôtant la partie terreuse. Détailler en dés. ... [Lire la suite]
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29-09-18

SALADE D'OEUFS DE CHOU-FLEUR A LA RUSSE .

( Pour 6 personnes ) ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOO 1 beau chou-fleur 150 g de noix de cajou 1 gousse d'ail  2 CS d'huile d'olive Puget 1 CC rase de sel & 1/2 CC de poivre moulu De l'eau Des fines herbes Darégal RRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION ***************************  Débarrasser un chou-fleur de ses feuilles et d’une partie de son trognon... [Lire la suite]
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25-09-18

MACARONIS A LA LYONNAISE .

( Pour 6 personnes )   *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMM 500 gr de macaronis Panzani 1/2 l de lait Bridelice 1/2 l de crème fleurette Bridelice 125 gr d'emmenthal râpé 50 g de beurre Bridelice 1 gousse d'ail De la noix de muscade Ducros 1 CS d'huile Sel & poivre LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION *************************** Plonger les macaronis dans une grande quantité d'eau... [Lire la suite]
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06-09-18

PLOF DE RUSSIE.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 1 poulet de Loué et vidé 500 gr de riz Uncle Ben 's 3 carottes 1 oignon 100 gr de raisins secs Du laurier Poivre & Sel RRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION *************************** Mettre le poulet à bouillir avec le laurier. En début de cuisson, des "déchets" apparaissent à... [Lire la suite]
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05-09-18

MUFFINS AUX MIRABELLES.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn     Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMM 20 mirabelles 1 oeuf de Loué 20 cl de crème légère semi-épaisse Bridélice 10 cl de lait Bridelice 50 gr de beurre Bridelice 120 gr de farine Francine 50 gr de cassonade 1/2 sachet de levure chimique MMMMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en 2 Faire compoter les mirabelles dans... [Lire la suite]
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10-08-18

FLOUTE JURASSIENNES .

( Pour 4 personnes    ***************************   Coût : €     Préparation : 25 mn     Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 300 gr purée de pommes de terre 60 gr de farine Francine 20 cl de crème Bridelice Du lait  Bridelice 60 g beurre doux Bridelice de la muscade Ducros Sel & poivre JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ REALISATION *************************** Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau... [Lire la suite]
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04-08-18

TERRINE AU SAUCISSES DE TOULOUSE ET NOIX.

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€     Préparation : 40 mn   Repos : 1 nuit Cuisson : 90 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT  800 gr de palette salée désossée 100 gr de poitrine de porc fraîche 150 gr de jambon cuit 250 gr de saucisses de Toulouse 70 gr de pain de mie 1 tasse de lait Bridelice 1 oeuf de Loué 1 CS d'huile d'olive Puget 1 gros oignon 1 laitue 50 gr de cerneaux de noix 1 CC d'origan Ducros Sel & poivre un... [Lire la suite]
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02-08-18

SAUCISSON DE LYON AU BEAUJOLAIS ET LENTILLES.

( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : €   Préparation : 30 mn Repos : 12 mn Cuisson : 120 mn ***************************LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 saucisson à cuire 100 gr de lard Herta 300 gr de lentilles 1 carotte 1 oignon 1 bouteille de beaujolais 1 litre de bouillon de volaille 100 gr de beurre  1 gousse d’ail 1 clou de girofle Persil thym et laurier. BBBBBBBBBBBBBBBBBBB REALISATION *************************** La... [Lire la suite]
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26-06-18

CIVET DE LAPIN AU VIN .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 30 mn Repos : 12 h Cuisson : 90 mn ***************************LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 beau lapin 1,500 l de vin rouge  3 carottes 1 oignon 50 gr de champignons séchées 3 brindilles de thym Darégal 1 brin de sauge Darégal 3 clous de girofle 3 feuilles de laurier Darégal 5 baies de genièvre Ducros 1 foie du lapin 2 brins de romarin Darégal 200 gr de lard... [Lire la suite]
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25-06-18

MADELEINES AUX SARMENTS D' ORANGE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMM 200 gr de farine Francine 200 gr de beurre Bridelice 200 gr de sucre roux 4 œufs 2 CC de levure chimique 5 ou 6 sarments d'oranges  OOOOOOOOOOOOOOOO REALISATION *************************** Faire fondre le beurre. Casser les œufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure ... [Lire la suite]
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