iles - SEL ET POIVRE

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20 mars 2016

CÔTES DE PORC EPICEES A LA MALGACHE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 grillades ou cotes de porcs 5 gousses d' ail 1 racine de gingembre 2 CC d'épices chinoises pour viandes 2 échalotes Darégal 20 cl de sauce de soja 4 à 5...

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18 mars 2016

FRITES DE PATATES DOUCES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 750 g de patates douces 5 cl d' huile d'olive Puget 5 cl de sauce pimentée sucrée 20 cl de crème épaise Bridelice 2 petits oignons blancs PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP...

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12 novembre 2015

ESPADON GRILLE AU ROMARIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 10 mn EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 12 cl de vin blanc 5 gousses d'ail hachées Darégal 2 CC de romarin frais haché Darégal 4 steaks d'espadon sel & poivre du moulin 3 cl de jus de...

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21 juillet 2015

PANNA COTTA AUX FRUITS D' ETE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Repos 12 h Cuisson : 2 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 80 cl de lait ribot 5 feuilles de gélatine 1 CC de zeste de citron râpé 1 gousse de vanille 6 cl de sirop d'agave * 250 g de fraises 1 mangue 1/2...

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27 juin 2015

BOUCANE BRINGELLE DE LA REUNION .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 800 G de poitrine de porc 3 oignons Darégal 2 gousses d'ail De l'huile d'olive Puget 1/2 CC de poivre noir Sel 1 morceau de gingembre 2 c à c de curcuma...

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9 juin 2015

MORUE A LA CREOLE .

IL VOUS FAUT . ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn ççççççççççççççççççççççççççççççççççççççççççç 800 g de morue salée 4 oignons Darégal 2 gousses d'ail 1 grande boîte de tomates pelées 4 CS d'huile d'arachide 1 pointe de piment de cayenne...

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4 juin 2015

WOK FACON EXOTIQUE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn ######################################### 800 g de crevettes 80 g de noix de cajou 400 g de dés de tomate 5 carottes 2 citrons vert 1 pincée de piment fort Ducros 2 CC de garam massala...

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30 mars 2015

PARMENTIER DE PATATE DOUCE , VEAU ET MENTHE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ 450 g de purée de patate douce Picard 4 escalopes de veau haché 1/2 CC d'ail 2 CS d'échalote Darégale 1 CS de menthe Darégale 100 g de tomate à l'italienne Picard...

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28 mars 2015

LES GROSEILLES FACON MA DOUDOU

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn ****************************************************************** 300 g de groseilles fraîches 75 g de sucre 1 petit ananas victoria 5 oranges donc 3 pour le jus ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤...

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23 mars 2015

BOUDINS NOIR ANTILLAIS POIVRONS ET PUREE.

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) Préparation : 20 mn CUISSON : 20 mn ########################################### 4 petits boudins Antillais 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 bel oignon Darégal 1 CC de garam massala * 4 belles pommes de terre 1 morceau...

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