portugal - SEL ET POIVRE

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7 février 2016

COMPOTE DE FIGUES AU PORTO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 grosses figues bien fraîches 1/2 gousse de vanille 2 batons de cannelle 2 anis étoilés 4 CS de cassonade 12 cxl de porto rouge 250 ml de glace à...

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3 février 2016

STEACKS DE BOEUF A PICA-PAU .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Repos : 1 h Cuisson : 15 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 4 steacks de boeuf 1 kg de pommes de terre 4 oeufs 2 CS de saindoux Un peu d'huile d'olive Puget 20 cl de vin Moscatel 1 tête d'ail Sel &...

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16 janvier 2016

RAGOÛT DE RAIE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de raie coupée en tranches 5 pomme de terre coupées en rondelle 2 grosses tomates bien mûres 1 gros oignon Darégal 2 gousses d'ail 1 feuille de...

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30 décembre 2015

MORUE FRAÎCHE EN PAPILOTTE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 800 g de morue fraîche 100 g d'oignons 100 g de poireau 100 g de carottes 3 CS de beurre Bridelice 50 g de lard Herta De la moutarde Sel & poivre 1 bouquet...

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7 décembre 2015

TOUCINHO DO CEU. ( gâteau aux amandes )

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 100 g d'amandes 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 20 g de beurre Bridelice De la canelle en poudre 1/2 le verre d'eau Du sucre glace pour décorer 1...

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30 novembre 2015

SNACK DE SARDINE AU FOUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 tartines ) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 4 sardines fraiches 2 grandes tranches de pain 4 CS d'huile d'olive Puget 2 gousses d'ail hachées 1/2 poivron orange coupé en lanières Sel & poivre SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS...

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16 novembre 2015

RIZ AUX GESIERS DE VOLAILLE.

IL VOUS FAUT . ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg de Gésiers de Volailler nettoyer et couper en morceaux 4 CS d'huile d'olive Puget 1 gros oignon Darégal haché finement 2 gousses d'ail émincées 1 feuille...

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13 novembre 2015

ESCARGOTS A LA PORTUGAISE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 75 mn EEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 kg d'escargots petits gris 60 gr de lardons natures Herta 60 r de chorizo coupé en dés 6 gousses d'ail coupées en rondelles 125 ml d'huile d'olive Puget 1 oignon...

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9 novembre 2015

PUDDING DE CREVETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 15 puddings ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPP - 500g de belles crevettes roses 1 carotte râpée 1/2 oignon haché finement Du persil haché 2 CS d'huile d'olive puget 20 cl de crème fraîche Bridelice 4 oeufs...

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9 novembre 2015

RAGOÛT DE POULPE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 20 mn cuisson : 90 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 beaux poulpes Des pommes de terre couper en tranches épaisses 1 kg. tomate mûre 1,5 dl. huile d'olive Puget 3 gros oignons Darégal 3 gousses d'ail Darégal 1...

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Tags: portugal, pommes de terre

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