pour les fetes - SEL ET POIVRE

pour les fetes

4 janvier 2018

HUITRES CHAUDES AU BERGERAC BLANC ET COMTE.

( Pour 4 personnes ) ******************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS HHHHHHHHHHHHHHHH 18 huitres numéro 2 100 gr d’eau des huitres la deuxième 200 gr de Bergerac blanc 25 gr de...

Posté par teckchien à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ouest, pour les fêtes

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26 décembre 2017

GRENADIN DE VEAU SAUCE FOIE GRAS .

( Pour 42 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGG 2 grenadins de veau De sauce de foie gras 500 gr de pommes...

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Tags: pour les fêtes

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25 décembre 2017

ESPUMA DE LANGOUSTINES .

( Pour 4 personnes ) *********************************** Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn *************************** LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEE 16 langoustines 12 cl de crème fluide Bridelice 20 cl de Rully * blanc 10...

Posté par teckchien à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sud, pour les fêtes, accompagnement

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21 décembre 2017

SAUCE CREMEUSE FOIE GRAS.

( Pour 6 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSS 1 bocal de foie gras entier cuit 20 cl de crème liquide Bridelice...

Posté par teckchien à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pour les fêtes

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19 décembre 2017

PETITS APEROS DE LA MER

( Pour 6 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 250 gr de cocktail de fruits de mer surgelé Picard 4 jaunes...

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Tags: fruits de mer, pour les fêtes

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15 décembre 2017

ESCALOPES DE FOIE GRAS AUX EPICES ET FRUITS DE NOËL.

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn *************************** LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 beau Foie Gras surgelé Picard 6 tranches de pain d'épices...

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Tags: aux fruits, pour les fêtes

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7 décembre 2017

TARTARE DE TRUITE ET POMME VERTE .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn *************************** LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 400 g de filets truite 1 pomme verte type Granny Smith...

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Tags: pour les fêtes

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6 décembre 2017

QUEUES DE LANGOUSTE FROIDES AUX AGRUMES .

( Pour 3 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : € Préparation : 25 mn Repos : 12 h Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS QQQQQQQQQQQQQQQQQ 6 queues de langoustes Picard 3 CS de grains de...

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Tags: sud, pour les fêtes

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1 décembre 2017

CASSOLETTES DE NOIX DE ST-JACQUES AU WHISKY .

( Pour 6 personnes ) ************************************************ Pour les fêtes Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 24 noix de St-Jacques fraîches 6 poireaux 5 CC de crème...

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Tags: Grande bretagne, ouest, pour les fêtes

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30 novembre 2017

FILET MIGNON DE PORC ORLOFF LARD ET RACLETTE .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn *************************** LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 2 filets mignon de porc 10 à 12 fines tranches de lard Herta 12 tranches...

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Tags: avec fromage, est, pour les fêtes

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