SEL ET POIVRE

17 septembre 2014

COMPOTE AUTOMNALE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 belles poires 2 belles pommes 300 g de mûres 250 g de sucre 1/2 l d'eau ************************************************* Eplucher et couper les pommes et les poires en tranches épaisses Faire un sirop avec le sucre et...

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16 septembre 2014

SALADE DE CLEMENTINES ET DATTES

IL VOUS FAUT : 10 clémentines 4 dattes ( Medjout ) 1 CC de fleur d'oranger ********************************************* Couper en deux 4 clémentines et en presser le jus Peler les 6 autres Défaire les quartiers Dénoyauter les dattes Les couper en quartiers...

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Tags: afrique du nord

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15 septembre 2014

BROWNIES MOELLEUX

IL VOUS FAUT : ( 10 brownies ) 180 g de chocolat noir 150 g de beurre 3 oeufs 300 g de sucre en poudre 125 g de farine 120 g de noix de pécan ************************************************** Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie Fouetter...

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Tags: chocolat USA

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12 septembre 2014

TIRAMISU CREOLE AU MELON

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 melon 300 g de chair d'ananas 10 spéculos 500 g de mascarpone 35 cl de crème liquide 15 cl de lait de coco 150 g de sucre 3 CS de noix de coco râpée ********************************************************* Couper la chair...

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Tags: melon

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10 septembre 2014

LE GÂTEAU BOURDALOUE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 330 g de sucre 1 gousse de vanille 4 belles poires 150 g de farine 1 CS de cacao en poudre 1 sachette de levure chimique 1 CS de gingembre moulu 2 oeufs 150 g de beurre fondu 75 cl d'eau *****************************************************...

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9 septembre 2014

SOUFFLE GLACE A L'ORANGE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 2 oranges bïos 1 citron 4 jaune d'oeufs 170 g de sucre glace 3 CS de Grand-Marnier 30 cl de crème liquide 1 CS de sucre cristalisé . ********************************************************* Eplucher les oranges et râper...

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3 septembre 2014

RIZ AU LAIT CARAMEL ET PISTACHES

IL VOUS FAUT : 1 L de lait entier 130 g de riz rond 180 g de sucre 60 g de pistaches vertes natures 10 cl de crème liquide. ****************************************************************** Rincer le riz Faire bouillir le lait avec 120 g de sucre Ajouter...

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Tags: riz

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3 septembre 2014

POIRES A LA MELISSE

IL VOUS FAUT : (4 personnes ) 4 poires conférence Quelques feuilles de mélisse ( ou 2 sachets de tilleul ) 50 g de sucre semoule 50 g de sirop d'érable. ********************************************************************** Faire bouillir 1 l d'eau Y...

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2 septembre 2014

PASTEQUE A LA PARISIENNE

IL VOUS FAUT : ( 6/8 personnes ) 1/2 pastèque 1 gros melon 4 poires 1/2 verre d'eau 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille *************************************************** Peler et couper les poires en quartiers Oter les pépins Faire un sirop avec l'eau...

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Tags: melon

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2 septembre 2014

GALETTE A LA MIRABELLE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 2 pâtes feuilletées pur beurre 400 g de mirabelles 1 oeuf + 1 jaune 80 g de sucre en poudre 80 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 1 fève ( facultatif ) *************************************************** Couper les mirabelles...

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