SEL ET POIVRE

3 octobre 2014

POULET AUX DEUX POMMES

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 poulet fermier de Loué 6 pommes fruits 10 pommes de terre moyennes 1/2 bouteille de cidre 1 verre de calvados 125 g de lardons 125 g d'échalote Sel & poivre Thym Laurier. *******************************************************...

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Tags: aux fruits

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3 octobre 2014

SANDWICH FACON GREC.

IL VOUS FAUT : ( 1 personne ) 2 tranches de filet de poulet nature HERTA 1/2 baguette 1/2 tomate 6 rondelles de concombre 2 ou 3 feuilles de laitue Quelques lamelles d'oignon doux 1 CS de tzatziki * *****************************************************************...

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Tags: poulet

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3 octobre 2014

SALTIMBOCCA DE LAPIN.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 filets de lapin 8 tranches de jambon cru tranché très fin Herta 1 bouquet de sauge 30 g de beurre 1 CS d'huile d’olive 3 CS de vin blanc sec Sel & poivre du moulin *************************************************** Couper...

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3 octobre 2014

CREPES AU COMTÉ ET JAMBON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Pâte à crêpes : 1 oeuf 125 g de farine 15 cl de lait écrémé 15 cl d'eau gazeuse 1 pincée de sel ----------------------------------------------------- Garniture : 150 g de jambon cuit fumé épais 200 g de Comté 10 g de beurre...

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Tags: avec fromage

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2 octobre 2014

MELON-PEMPLEMOUSSE AU MONTBAZILLAC.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 beaux melon charantais 2 pamplemousses roses 1/2 bouteille de Montbazillac Quelques feuilles de menthe ************************************************** Eplucher les pamplemousses à vif Séparer les quartiers Les réserver...

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Tags: melon

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2 octobre 2014

FIGUES VIGNERONNES.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 kg de figues fraîches 1 bouteille de vin rouge Bordeaux 1 CC de canelle en poudre 4 CS de gelée de framboise Quelques grains de raisin blanc *************************************************** Laver puis sècher les figues...

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2 octobre 2014

PETITS GÂTEAUX AU MELON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 melon charentais 100 g de poudre d'amandes 1 CS de fécule de maïs 4 blancs d'œufs 100 g de sucre semoule ************************************************* Couper le melon en deux, l'évider Réaliser des billes avec une...

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2 octobre 2014

SAUMON MARINÉ ET SALADE CHOU ROUGE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 darnes de saumon sans peau 1 CC de sucre en poudre 1 citron vert 1 CC de poivre rose 1 CS d’huile de noisette 1 chou rouge moyen 1 poignée de raisins secs 1 CS de vinaigre d’alcool 1/2 bouquet de ciboulette 2 CS d’huile...

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Tags: poisson

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1 octobre 2014

AUBERGINES FARCIES AU RIZ SAUVAGE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 250 g de restes de viande cuite 80g de riz sauvage Uncle ben's 4 aubergines moyennes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 5 CS dhuile d'olive 2 CS de persil haché 1 oeuf 30 g de beurre Sel & poivre. *****************************************************...

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Tags: riz

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1 octobre 2014

CROQUE MONSIEUR À L'ITALIENNE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 tranches de pain de campagne 1 belle aubergine 2 boules de mozzarella 1 bocal de tomates séchées 4 brins de thym Sel & poivre du moulin. *************************************************** Faire cuire l’aubergine entière...

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