moyen - SEL ET POIVRE

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28 septembre 2018

SALADE ACIDULEE DE LANGUE DE VEAU .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 110 mn ************************* INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 langue de veau 1 oignon 6 gousses d’ ail 2 carottes 1 feuille de laurier 1 anis étoilé 10 grains...

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Tags: avec salade, moyen

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23 septembre 2018

BURGER DE JOUE DE PORC CONFITE .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Pour la farce à base de joue de porc confite 300 gr de joues de porc confites 3 échalotes Darégal...

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Tags: avec fromage, Champignons, moyen

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21 septembre 2018

LAITUES FARCIES A LA VINITIENNE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 60 mn Cuisson : 30 à 35 mn *************************** LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLL 4 laitues 100 g d'olives noires 50 g de filets d'anchois 3 c à soupe de câpres 4 tomates...

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Tags: Salade, italie, moyen

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20 septembre 2018

RAGOÛT D' AGNEAU AU RHUN .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 90 mn *************************** LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRR 1,5 kg d'épaule d'agneau 3 oignons 2 gousses d'ail Du piment de Cayenne 1 CS de curry 2 CS de rhum...

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Tags: Sud Ouest, moyen

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13 septembre 2018

BLACK PEPPER CRAB

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 3 crabes de taille moyenne, cuit à la vapeur, découpés et pré-cassés 5 à 6 CS de poivre noir fraîchement...

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Tags: asie, moyen

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9 septembre 2018

CANARD LAQUÉ ET RIZ CANTONAIS.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 barquette de Riz Cantonais P icard 2 beaux magrets de canard. 1 CC de vinaigre de riz . 1 CC...

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Tags: riz, asie, moyen

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4 septembre 2018

LANGOUSTES THERMIDOR .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn *************************** LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 6 queues de langoustes ou 12 petites 25 cl de fumet de poisson 25 cl de vin blanc sec 25 g de...

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Tags: ouest, moyen

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2 septembre 2018

CAILLES FARCIES AUX MARRONS ET FOIE GRAS .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 40 mn Cuisson : 25 à 30 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 belles cailles 105 gr de marrons ou 60 gr de marrons cuits 50 gr de foie gras cru 45 gr...

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Tags: foie gras, moyen

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28 août 2018

CHEESECAKE AU FROMAGE BLANC ET MÛRES.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 30 mn Cuisson : 180 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 10 Herta Cookies aux Pépites de Chocolat 200 gr de mix de baies tel mûres, framboises, myrtilles...

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Tags: avec fromage, aux fruits, moyen

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26 août 2018

POTIMARRON AUX LENTILLES ET TRUITE FUMEE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 2 potimarrons de 800 à 900 gr 160 gr de lentilles vertes 1 tête d'ail 1 bouquet garni Darégal...

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Tags: poisson, moyen

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