moyen - SEL ET POIVRE

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27 décembre 2018

SOUPE AUX 2 LENTILLES ET CANTAL.

( Pour 4 à 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 45 à 50 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSS 125 g de lentilles vertes du Puy 125 g de lentilles corail 1 patate douce 1 oignon 1 carotte...

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Tags: centre, moyen

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23 décembre 2018

LES NIDS DU BRASSEUR.

( Pour 4 personnes ) ********************* Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS NNNNNNNNNNNNNNN 1 kg de tomates 33 cl de bière brune type trappiste 1 CS de sucre de cannes, Du pain rassis 00 gr de gruyère...

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Tags: belgique, moyen

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23 décembre 2018

LANGOUSTE A LA CATALANE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLL 4 langoustes de 600 à 700 gr 1 tomate 4 cl de cognac 1/2 litre de vin blanc sec 1 bouquet garni Darégal...

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Tags: espagne, pour les fêtes, moyen

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19 décembre 2018

OSSO-BUCO DE LAPIN .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOO 3 beaux râbles de lapin 6 tomates 3 bulbes de fenouil 1 pied de céleri en branche 1 botte d'oignons nouveaux...

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Tags: italie, moyen

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18 décembre 2018

RISOTTO NOIR AUX NOIX DE SAINT JACQUES .

( Pour 4 personnes ) ********************* Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRR 300 gr de riz noir 16 noix de Saint-Jacques 3 CC de confit d’ ail noir 50 cl de bouillon de légumes 2 échalotes...

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Tags: fruits de mer, pour les fêtes, moyen

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16 décembre 2018

BARIGOULE D' ASPERGES A LA GARDOISE.

( Pour 6 personnes ) ******************** Coût : €€ Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBB 3 kg d'asperges moyennes 350 gr de lard de poitrine salé Herta 2 bottes d'oignons nouveaux 8 carottes nouvelles...

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Tags: sud, moyen

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11 décembre 2018

RAGOÛT D ' AGNEAU A LA GUINESS .

( Pour 4 personnes ) ******************** Coût : €€ Préparation : 25 mn Repos : 12 h Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 kg d’épaule ou de collier d’agneau 600 g de pommes de terre grenaille 4 gros oignons rouges...

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Tags: Grande bretagne, moyen

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27 novembre 2018

CIVET DE MAGRET DE CANARD.

( Pour 4 personnes ) ********************* Coût : €€ Préparation : 35 mn Repos : 10 h Cuisson : 60 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCC 2 magrets de canard 0.75 l de vin rouge 2 carottes 1 oignon 3 brindilles de thym 1 brin de...

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Tags: Sud Ouest, pour les fêtes, moyen

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20 novembre 2018

COLNSOMME AUX KNÖDELS DE FOIE DE BOEUF.

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCC 2 L bouillon de bœuf Pot au feu 250 gr de foie de bœuf 125 gr de pain rassis 1 tasse de lait Bridelice...

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Tags: boeuf, est, moyen

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16 novembre 2018

FILETS DE SANDRE POCHES AU JUS DE CHASSELAS .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFF 1 sandre de 1,2 kg 600 gr de chasselas 3 endives 1 cl de vinaigre balsamique 1 cl de vinaigre de Xérès...

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Tags: nord, moyen

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