SEL ET POIVRE

16 décembre 2016

PICHELSTEINER RAGOÛT ALLEMAND .

Pour les fêtes IL VOUS FAUT : ( pour 6 personnes ) Allemagne Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 100 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 500 gr de steaks de bœuf 500 gr de steaks de porc 200 gr de poireaux 700 gr de pommes de terre 300 gr de carottes 1 oignon...

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Tags: porc, allemagne, pour les fêtes

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15 décembre 2016

RÂBLE DE LIEVRE , ANCHOIS ET CITRON .

Pour les fêtes IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Pyrénée Oriantale Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 4 beaux râbles de lièvre de 120 à 140 gr 2 gouttes de Tabasco 1 pincée de cumin en poudre Ducros 1 CS de coriandre...

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Tags: poisson, Sud Ouest, pour les fêtes

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14 décembre 2016

TARTELETTES DE CHOU ROUGE AU FROMAGE DE CHEVRE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Nievre Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 60 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 50 gr de noisettes décortiquées 200 gr de farine Francine 130 gr de beurre doux Bridelice 1 oignon rouge 150 ml de Porto...

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Tags: avec fromage, centre

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14 décembre 2016

TARTINE MONTAGNARD .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Franche-Comté Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 pot de Cancoillotte de 250 gr 250 gr de lardons Herta 4 grosses tranches de pains de campagne 1 gros oignon 4 CS de crème épaisse...

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Tags: avec fromage, est

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13 décembre 2016

PENNES AUX SAUCISSES ET AUX PRUNES aux saucisses et aux prunes

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Haute Garonne Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 400 g de penne Panzani 4 saucisses de Toulouse 250 gr d' épinards 2 oignons rouges 300 gr de prunes rouges 1 branche de persil Darégal...

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Tags: aux fruits, porc, Sud Ouest

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12 décembre 2016

CAILLES AU CHAMPAGNE .

Pour les fêtes IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Marne Coût : €€€ Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 9 belles cailles 1 orange bio 2 échalotes 250 g de poivrons mix 6 carottes nouvelles 1 botte de basilic Darégal 60 g de beurre...

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Tags: est, pour les fêtes

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12 décembre 2016

CARPACCIO D' AGRUMES ET CANNELLE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Hérault Coût : € Préparation : 20 Repos : 30 mn Cuisson : 20 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 50 gr de beurre mou Bridelice 50 gr de cassonade 1 CC de cannelle moulue 2 œufs 150 gr de farine Francine De la levure chimique...

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Tags: aux fruits, sud

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11 décembre 2016

RILLETTES DE LANGRES AU SAUMON FUME.

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personne ) Haute Marne Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 10 cl de crème épaisse légère Bridélice 200 gr de Langres bien affiné 4 tranches de saumon fumé 1CS de ciboulette Ducros Sel & poivre. SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS...

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Tags: avec fromage

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10 décembre 2016

PAVE DE CERF,CEPES, LARDONS, PUREE DE CELERIE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Nievre Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 4 pavés de cerf 600 gr de purée de céleri Picard 200 gr de purée de pommes de terre 300 gr de petits oignons blancs entiers 300 gr de cèpes...

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Tags: centre, pour les fêtes

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9 décembre 2016

ŒUF COCOTTE, MORILLES ET TRUFFE.

Pour les fêtes IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Gers Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn OOOOOOOOOOOOOOOOOO 150 gr de morilles 400 gr de crème fraîche Bridelice 2 galets de fond de volaille Picard 1 CS d’oignons émincés 1 petite baguette...

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Tags: Sud Ouest, pour les fêtes

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