SEL ET POIVRE

7 janvier 2019

CIVET DE BISON .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Repos : 24 h Cuisson : 2 h 30 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCC 1 kg de bison, 2 gousses d'ail ciselées, 2 oignons émincés, 3 ou 4 tomates. Marinade...

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Tags: USA, moyen

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6 janvier 2019

RAGOÛT DE BOEUF AUX SALSIFIS .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRR 1,5 kg de viande de boeuf à braiser 400 gr de lardons fumés Herta 2 boîtes de salsifis 2 CS de saindoux,...

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Tags: nord, Facile

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4 janvier 2019

MATAMBRE .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 35 mn Repos : 12 h Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS MMMMMMMMMMM 1 flanchet de boeuf de 1,3 kg1 oignon6 cl de vinaigre de vinThym & Persil Darégal 450 gr d'épinards375...

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Tags: amérique du sud, oeuf, moyen, argentine

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31 décembre 2018

LANGUE DE BOEUF A LA VAROISE.

( Pour 6 personnes ) ********************* Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 4 h *************************** INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLL 1 belle langue de bœuf 3 tomates mûres 6 anchois 1 CS de câpres 1 feuiile de laurier 1 branche de thym 1 oignon...

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Tags: sud, moyen

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7 novembre 2018

QUEUE DE BOEUF AUX OIGNONS .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 3 h *************************** LES INGREDIENTS QQQQQQQQQQQQQQQ 18 morceaux de queue de boeuf 24 petits oignons 200 gr de petits lardons Herta 3 litres de vin rouge...

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Tags: centre, facile.

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18 octobre 2018

STEAK TARTARE A L'AÏOLI ET PIMENT FUME .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSS Pour l’aïoli au piment fumé 120 ml de mayonnaise 1 CC de sauce Tabasco ® Chipotle 1⁄2 CC de sauce Tabasco®...

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Tags: Facile

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1 octobre 2018

AIGUILLETTES DE BISON AU FOIE GRAS .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn Repos : 24 h Cuisson : 60 mn *************************** LES INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAA 1 Beau morceau de bison 1 l de vin rouge 1 Oignon 4 Clous de girofle Ducros 1 Carotte...

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Tags: Champignons, foie gras, moyen

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17 juillet 2018

YAKITORI DE BOEUF AU FROMAGE A LA PLANCHA .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** LES INGREDIENTS YYYYYYYYYYYYYYYYY 450 gr de carpaccio de boeuf non mariné 400 gr d'emmental De la sauce yakitori FFFFFFFFFFFFFFFF...

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Tags: avec fromage, asie

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28 juin 2018

BROCHETTES CHIMICHURRI.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 7 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 bavettes d’Aloyau 1 botte de persil Darégal 1 botte de basilic Darégal 2 gousses...

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Tags: amérique du sud, brochettes, barbecue

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23 juin 2018

POTIMARRON FARCI AU BOEUF EPICE.

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 25 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPP 1 petit potimarron 200 gr de viande hachée de boeuf 1 œuf 1 petit oignon 50 gr de riz Du fromage...

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Tags: farcis

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