SEL ET POIVRE

8 septembre 2017

LOTTE AU PISTOU.

( Pour 4 personnes ) ************************************************************ Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 4 filets de lotte, 400 gr de soupe au pistou Picard 20 cl crème...

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Tags: sud

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6 septembre 2017

TERRINE DE POISSONS FACILE .

( Pour 8 personnes ) *************************************************** Coût : € Préparation: 20 mn Repos : 12 h Cuisson : 60 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 500 g de filets de poisson 3 oeufs 20 cl de crème fraîche...

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Tags: ouest .

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2 juillet 2017

THON MI-CUIT RADIS ET VINAIGRETTE FRAMBOISES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************************************ Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 échalote 60 ml de vinaigre de vin rouge 2 CS d'...

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Tags: aux fruits, sud

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28 juin 2017

TIAN DE SAUMON AUX EPINARDS.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 200 gr de saumon frais 1 échalote 500 gr d' épinards 125 gr d' Emmental râpé 2 CS de pignons de pin Des baies roses Ducros...

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Tags: sud

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7 mai 2017

MOUSSE DE THON AUX GOÛTS INDIEN .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 5 mn *************************** INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMMMMM 3 boîtes belles de thon au naturel 300 gr de fromage frais 1/2 oignon haché 3 CC de Mélange Malin Indien Ducros 2 CC de jus de citron...

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Tags: avec fromage, pour l'apéro

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3 mai 2017

FEUILLETE D' ASPERGES ET CABILLAUD .

( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 400 gr de filet de cabillaud très épais 8 asperges blanches 8 asperges vertes 350 gr d'asperges vertes balai très fines...

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Tags: asperges

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24 avril 2017

GALETTE D'ANCHOIS, POIVRONS ROUGES ET AUBERGINES .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 30 mn Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 24 filets d' anchois 2 poivrons rouges 2 aubergines 2 tranches de fromage de brebis Ossau Iraty 1 cébette Quelques feuilles...

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Tags: aubergines

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23 avril 2017

DAURADE MARINEE AU YUZU ET CROÛTONS .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 60 mn *************************** INGREDIENTS DDDDDDDDDDDDDDDDDD 250 g de filet de daurade sans peau ni arête 4 tr de pain de mie sans croûte 20 g de beurre Bridelice 3 cs de jus de yuzu * 4...

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Tags: grand chef

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15 avril 2017

TARTARE DE THON ROSSINI .

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 120 gr de thon 30 gr de foie gras mi-cuit 3 cébettes 5 cl de jus de citron vert 10 cl de jus de truffe 3 brins de...

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Tags: foie gras, grand chef

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10 avril 2017

CARPACCIO DE BONITE A LA FRAISE.

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 pavés de bonite 2 Du jus de citron 2 CS de menthe ciselée Une dizaine de fraises 8 CS d’huile d’olive Puget Sel & poivre FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF...

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Tags: aux fruits

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