SEL ET POIVRE

12 février 2015

OEUFS FARCIS

IL VOUS FAUT : ( 3 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 30 mn . 6 oeufs 3 pommes de terre 1/2 bouquet de persil plat Darégal 1 CS de crème fraîche Bridelice 30 g d'émmental râpé 20 g de beurre Bridelice 20 g de chapelure Sel & poivre . ****************************************************...

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Tags: pommes de terre, les farcis

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11 février 2015

BROCHETTES D'ABATS EN CREPINE.

IL VOUS FAUT : ( 4 PERSONNES ou 8 brochettes mini ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 15 mn. REPOS : 3 h 2 coeurs d'agneau 1 foie d'agneau 6 rognons d'agneau 1 crépine de porc Pour la marinade Vin ou vinaigre d'herbes de provence Sel, poivre Piques à brochettes...

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Tags: agneau

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11 février 2015

FONDUE AU PETIRON ET CHAMPAGNE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON 35 à 45 mn 1 potiron d'un kg environ 250 g de Beaufort 250 g de Comté 10 cl de champagne brut Des asperges surgelées Picard Poivre ***************************************************** Ôter...

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Tags: avec fromage

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11 février 2015

BROCHETTES D'AGNEAU AUX GAMBAS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 4 mn . 600g de dés d'agneau 8 gambas décortiquées Pour la marinade 2 citrons verts 1 oignon 2 gousses d'ail 10g de gingembre frais 1 bouquet de coriandre Darégal 1 filet d'huile d'olive Puget....

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Tags: fruits de mer, brochettes

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10 février 2015

FEROCE D'AVOCAT

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 25 mn . CUISSON 10 mn . 300 g de morue salée séchée 1 gros avocat tropical mûr ou 2 de taille moyenne 2 citrons verts 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1/4 de piments antillais 5 cl d'huile d'arachide 3 CS de farine...

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Tags: poisson, iles, sauce

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10 février 2015

ARTICHAUTS A LA GIUDIA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 30 mn . cuisson 25 mn . 4 gros artichauts 1 L 5 d'huile d'olive Puget 1 citron Sel & poivre. **************************************************** Nettoyer les artichauts Puis les plonger dans de l'eau citronnée...

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Tags: italie.

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9 février 2015

PETITS PAINS AU POULET

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 5 mn . 6 petits pains ronds 3 filets de poulet de Loué 100 g de fromage râpé 150 g de fromage frais 3 cornichons hachés 3 oignons nouveaux Darégal De l'huile d'arachide. *************************************************...

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9 février 2015

BAVAROIS ARDECHOIS

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 30 mn . CUISSON : 20 mn . REPOS : 3 h . 8 jaunes d'oeufs 220 g de sucre semoule 1/2 l de lait entier Bridelice 15 feuilles de gélatine 350 g de crème fraîche Bridelice 150 g de marron entier glacé 1 marron...

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8 février 2015

TOMATES ECUREUIL

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 20 mn . 2 belles tomates 1 CS d’huile d’olive Puget Des noisettes concassées Basilic Darégal De l'ail Du parmesan Sel & poivre. ****************************************************** Bien...

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8 février 2015

ROULEAUX DE SARDINES AUX POUSSES D'EPINARD.

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) PREPARATION : 5 mn . PAS DE CUISSON . 2 feuilles d’algues nori * 4 sardines sans arrête à l’huile d’olive Des pousses d’épinard lavées Darégal 1/2 avocat 1 petit concombre Du fromage frais à l’ ail et fines herbes Boursin...

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