SEL ET POIVRE

6 août 2014

SALADE DE CAROTTES LEGERES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 carottes 1 pomme acidulée type granny-smith ou canada grise 1 CS de jus de citron 1 CS de miel 50 g d'amandes effilées Sel & poivrer _______________________________________ Eplucher et râper les carottes Faire de même...

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6 août 2014

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 24 petites noix de saint-jacques fraiches ( ou surgelées ) 20 g de beurre 1 oignon blanc 2 gousses d'ail Le zeste de 1/2 citron 20 cl de crème épaisse 1 bouquet d'aneth 3 branches de thym 4 g de piment d'Espelette Sel &...

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5 août 2014

CONCOMBRE A LA GRENOBLOISE

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes ) 1 beau concombre 150 gde riz long 100 g de cerneaux de noix 2 petits oignons 30 g de beurre 2 CS de crème fraiche 1 jus de citron 1 CC de moutarde 10 olives vertes 1 CS de persil haché Sel & poivre ________________________________________...

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5 août 2014

OEUFS A LA PAIMPOLAISE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 7 oeufs 200 g de farine de sarrasin 20 cl de lait 40 cl d'eau 80 g de beurre 2 CS d'huile Sel & poivre . _________________________________________ Dans un saladier, déposer la farine Faire un puit et mettre un jaune d'oeuf...

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5 août 2014

CONCOMBRE AUX ROLLMOPS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 concombre moyen 4 rollmops 1 oignon cru 4 CS de crème épaisse Mélange de poivres moulu ( blanc, noir et vert ) 1 CS de baies roses 2 CS du jus des rollmops Sel __________________________________________ Laver le concombre...

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Tags: poisson

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5 août 2014

CHEVRE GRILLE SUR FOND D'ARTICHAUT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 fonds d'artichauts 4 petits fromages de de chèvre 1 bouquette de ciboulette 1 citron Poivre ____________________________________________ Déposer les fonds d'artichauts dans une assiette Presser le jus du citron sur les...

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4 août 2014

HUÎTRES GRATINEES A L'ECHALOTE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 24 Belles huîtres creuses de claire 150 g de beurre mou 50 g de pain de mie rassis 4 échalotes hachées 3 CS de persil haché 1 CS de citron De la chapelure Sel & poivre . _________________________________________ Préchauffer...

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4 août 2014

BLANCS DE POULET AU CURRY ET AUX PÊCHES

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 4 doubles blancs de poulet de Loué 2 oignons hachés 3 CS d'huile d'olive 3 CS de curry fort 1 pomme granny 1/2 verre de sauterne 1 bouillon de volaille 1 CC de Maïzena 1/2 pot de confiture d'orange 6 belles pêches fraiches...

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4 août 2014

SALADE DE BOEUF A LA THAÏLANDAISE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de faux filet de boeuf 1 citron 1 bouquet de persil plat 20 feuilles de menthe 1 oignon rouge 4 tomates 1 petit piment rouge 2 mangues De la sauce nuoc- mâm 1 gousse d'ail _____________________________________________...

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4 août 2014

OMELETTE " NORD-SUD "

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 6 oeufs 150 g de gouda 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 tomates 60 g de beurre 1 CS de lait Sel & poivre ______________________________________________ Hacher l'oignon et le faire revenir dans 30 g de beurre Peler...

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