SEL ET POIVRE

1 septembre 2014

ROUGETS FARCIS A LA TOMATE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 rougets moyens vidés 4 tomates 250 g de tomates cerises 1 CS de tapenade ( bocal ) 1 CC de concentré de tomate 4 petits oignons blancs 1 gousse d'ail 1 CS de persil haché 2 CS d'huile d'olive 1 CS d'amandes en poudre Sel...

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1 septembre 2014

GÂTEAU AUX FRAMBOISES

IL VOUS FAUT : (6 personnes ) Pour le gâteau : 4 oeufs 125 g de sucre 60 g de farine 50 g de Maïzena 2 cl de liqueur de framboise Pour la crème : 250 g de crème fleurette 60 g de sucre glace 300 g de framboises ****************************************************************...

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29 août 2014

PETITS PÂTES PORC-CHAMPIGNONS

IL VOUS FAUT : ( 18 pâtés ) 500 g de pâte feuilletée 250 g de chair à saucisse 200 g de champignons de Paris 10 brins de persil 1 belle échalote 1 oeuf + 1 blanc 20 g de beurre Sel & poivre . *************************************************************...

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Tags: Champignons

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29 août 2014

BROCHETTES AUX MERGUEZ

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de veau maigre 4 grandes merguez 8 petites tomates 4 oignons 1/2 dl d'huile d'olive 1/2 citron 2 Cs de ketchup 1/2 CC d'harssa ****************************************************************** Couper le veau en gros...

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29 août 2014

ROULADES DE LAPIN

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 700 g de chair de lapin 300 g de poitrine de porc fraiche 200 g de chair à saucisse 2 échalotes 1 oignon 1 verre de cognac 12 fines tranches de lard 2 oeufs battus en omelette Thym Fines herbes Sel & poivre. **********************************************************...

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29 août 2014

TAJINE DE POULET MIRABELLES ET MIEL

IL VOUS FAUT : ( 4/6 personnes ) 1 beau poulet de Loué couper en morceaux 500 g de mirabelles dénoyautées 4 CS de miel d'oranger 1 CS de ras el hanout 1 baton de canelle 2 étoiles de badiane 2 oignons 30 cl de bouillon de volaille 50 g de noix de pécan...

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Tags: afrique du nord

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28 août 2014

CHAMPIGNONS AU LARD

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 500 g de champignons de Paris 150 g de lard fumé 40 g de beurre 1 citron 150 g d'oignons Fines herbes ou persil Estragon Sel & poivre . ******************************************************** Eplucher les champignons Les...

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28 août 2014

CUCUMBER SOUP

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 3 concombres 1 litre de lait 1/4 de l de crème fraîche 1 CS de moutarde blanche 1 bouquet de ciboulette 1 petite boite de tomates pelées Sel & poivre de cayenne ***************************************************************...

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Tags: USA

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28 août 2014

MELON A LA MENTHE ET SERRANO

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 beau melon ou 2 petits 8 tranches de jambon de serrano 3 clous de girofle 4 brins de menthe 4 CS de vin muscat ******************************************************* Laver et ciseler la menthe Couper le ( les ) melon...

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28 août 2014

HADDOCK A LA MIMOLETTE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 600 g de haddock fumé 200 g de vieille mimolette 1 CS de baies roses 2 citrons 4 CS d'huile d'olive 2 CS de ciboulette Poivre du moulin . ************************************************ Emincer finement le haddock fumé...

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Tags: avec fromage

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