SEL ET POIVRE

13 août 2014

GAMBAS A L'AIL .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 kg de belles gambas crues 6 gousses d'ail Huile d'olive 1 petit piment oiseau sec Sel & poivre ****************************************************************** Décortiquer les gambas en conservant que la queue Eplucher...

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13 août 2014

PUDDING AUX CERISES

IL VOUS FAUT : ( 4 à 6 personnes ) 1/2 litre de lait 30 g de beurre 100 g de sucre 250 g de mie de pain 400 g de cerises Le zeste d'un citron 2 oeufs. ********************************************************** Emietter la mie de pain Dans une casserole,...

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12 août 2014

AGNEAU MUGLAÏ AUX PISTACHES

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 800 g d'épaule d'agneau 1 verre d'eau 6 CS de crème fraiche 3 poignées de raisins sec 3 CC de curry 3 CS de poudre de pistache 5 CS d'huile. ********************************************************** Couper l'épaule en cubes...

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12 août 2014

DELICES CROQUANTS AU SESAME

IL VOUS FAUT : 100 g de sucre 2 CS de miel 100 g de sésame huile . ************************************************** Verser le sucre dans une poêle bien sèche Faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel clair Y verser le miel Mélanger Ajouter le...

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12 août 2014

COMPOTE DE POIRES AU THE VANILLE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 kg de poires 200 g de sucre 20 cl d'eau 1 CS de thé type Earl Grey 1 gousse de vanille. **************************************************** Fendre la gousse de vanille dans de la longueur Verser le sucre dans une casserole...

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12 août 2014

POULET AU CIDRE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 beau poulet fermier de Loué 3 carottes 2 branches de céleri 1 gros oignon 8 oignons grelots 2 gousses d'ail 1/2 litre de cidre brut 50 g de persil haché Ducro 20 g de beurre Sel & poivre . ***********************************************************...

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11 août 2014

SALADE AU COMTE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 200 g de salades mélangées 1 petit concombre 175 g de tomates cerises 200 g de pommes de terre cuites et peler 250 g de comté 1 yaourt nature 1 CS d'huile de noix 1 CS de jus de citron Sel & poivre ****************************************************...

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Tags: Salade

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11 août 2014

GOUJONNETTES DE MERLAN

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de filet de merlan 4 beaux fonds d'artichauts 2 oeufs 50 g de farine 200 g de chapelure 25 g de persil 200 g de sauce tomate Sel & poivre ************************************************************** Découper les...

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11 août 2014

BROCHETTES D' AGNEAU AU MALAGA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 20 beaux morceaux d'épaule d'agneau 3 oignons rouges 3 tomates bien fermes 1 poivron vert et 1 rouge 250 g de riz long 50 g de raisins secs 1 boite de maïs 40 g de beurre 1 petit boite de sauce tomate 3 dl de Malaga ( 1...

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11 août 2014

TARTINES CAMPAGNARDES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 belles tranches de pain de campagne 200 g de fromage blanc 3 carottes 1 radis noir Quelques radis roses Sel & poivre *************************************************************** Faire très légèrement grillées les tranches...

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Tags: avec fromage

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