SEL ET POIVRE

3 septembre 2014

RIZ AU LAIT CARAMEL ET PISTACHES

IL VOUS FAUT : 1 L de lait entier 130 g de riz rond 180 g de sucre 60 g de pistaches vertes natures 10 cl de crème liquide. ****************************************************************** Rincer le riz Faire bouillir le lait avec 120 g de sucre Ajouter...

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Tags: riz

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3 septembre 2014

POIRES A LA MELISSE

IL VOUS FAUT : (4 personnes ) 4 poires conférence Quelques feuilles de mélisse ( ou 2 sachets de tilleul ) 50 g de sucre semoule 50 g de sirop d'érable. ********************************************************************** Faire bouillir 1 l d'eau Y...

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3 septembre 2014

HOT-POT D'AGNEAU

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 500 g d'épaule d'agneau coupée en dés de 2,5 cm 4 carottes 8 brin de cive 175 g de petits pois surgelés 2 belles pommes de terre 1 Cs de menthe fraîche hachée 50 cl de bouillon de volaille 1 pincée de sucre 25 g de beurre...

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3 septembre 2014

PETIT RISOTTO AU SAFRAN

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 18 à 20 mn. 300 g de riz pour risotto Uncle ben's 1 oignon 75 g de parmesan en 1 seul morceau 15 cl de vin blanc sec 3 CS d'huile d'olive Puget 1 cube de bouillon de volaille 2 dosettes de...

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Tags: avec fromage

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2 septembre 2014

SOUPE ROXANNE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 450 g de jardinière de légumes 75 g de riz 1 tomate 2 blancs de poireaux 1 oignon 1 botte de bettes 1 CS d'huile Sel & poivre. *********************************************************** Faire cuire le riz 20 mn dans de...

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2 septembre 2014

PASTEQUE A LA PARISIENNE

IL VOUS FAUT : ( 6/8 personnes ) 1/2 pastèque 1 gros melon 4 poires 1/2 verre d'eau 100 g de sucre 1/2 gousse de vanille *************************************************** Peler et couper les poires en quartiers Oter les pépins Faire un sirop avec l'eau...

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Tags: melon

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2 septembre 2014

ROTI DE CABILLAUD .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 morceau de cabillaud d'un kg 2 courgettes 3 tomates 100 g de petits oignons 4 gousses d'ail 3 échalotes 60 g de beurre 20 cl de vin blanc sec Thym, romarin Sel & poivre *************************************************************...

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2 septembre 2014

GALETTE A LA MIRABELLE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 2 pâtes feuilletées pur beurre 400 g de mirabelles 1 oeuf + 1 jaune 80 g de sucre en poudre 80 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 1 fève ( facultatif ) *************************************************** Couper les mirabelles...

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1 septembre 2014

TARTE AU BRUCCIO ET POIRES

IL VOUS FAUT : ( 6/8 personnes ) 300 g de pâte brisée ou sablée 150 g de crème fraîche 5 cl d'alcool de poire 300 g de bruccio 3 oeufs 50 g de sucre 4 grosses poires mûres 1 pincée de canelle ************************************************** Etaler la...

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Tags: avec fromage

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1 septembre 2014

CAMEMBERT AU FOUR AU CHORIZO

IL VOUS FAUT : ( 1 personne ) 1 camembert 50 g de chorizo 2 CS de persil haché ************************************************** Préchauffer le four à 180 ° ( TH 6 ) Déposer le fromage sur un double carré de papier alu épais doublé d'un carré de papier...

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