sud ouest - SEL ET POIVRE

sud ouest

27 novembre 2017

GELEE DE PISSENLITS .

( Pour 3 pots ) *********************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : mn *************************** LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGG 365 fleurs de pissenlit bien épanouies 1.5 litres d'eau 1 kg de sucre cristallisé 2 oranges bio...

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22 novembre 2017

SALMIS DE PALOMBES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************************ Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 90 mn *************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 palombes vidées et plumées 2 carottes 1 oignon 6 champignons...

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Tags: Sud Ouest

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20 novembre 2017

ARAIGNEE DE PORC A LA MARINADE .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 60 mn Cuisson : 8/10 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 800 g d’araignée de porc coupée en cubes 2 CS d’ huile d’olive...

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16 août 2017

CRAQUANTS DE FROMAGE BASQUE , MARMELADE DE GRIOTTES .

( Pour 4 personnes ) *********************************************************************************** Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 100 gr Tranches de fromage basque 10 gr...

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Tags: aux fruits, Sud Ouest

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20 juin 2017

BRICK DE PINTADE BASQUAISE AU PIMENT D’ESPELETTE

( Pour 4 personnes ) ********************************************************************* Coût : € Préparation: 30 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 2 blancs de pintade fermière Label Rouge de Loué 8 feuilles...

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Tags: Sud Ouest

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17 juin 2017

POULET AU COLA .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 5 mn Cuisson : 95 mn *************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 kg d'ailes ou de fricassée de poulet fermier Label Rouge de Loué 1 l de cola ( 1 oignon 3 échalotes 2 gousses d’ail 3 CS d’huile...

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Tags: Sud Ouest

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1 juin 2017

TATIN DE POMMES AU MAGRET & FOIE GRAS

( Pour 4 personnes ) Coût : €€ Préparation: 30 mn Cuisson : 30 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 2 magrets de canard fermier 4 tranches de foie gras de 50 gr pièce 2 pommes golden 100 gr de sucre 30 gr de beurre Bridelice...

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Tags: foie gras, Sud Ouest

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2 mai 2017

BOUCHEES DE VEAU BASQUAISE .

( Pour 4 personnes ) Pays basques Coût : €€ Préparation: 15 mn Cuisson : 50 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 escalopes de veau haché, 1 kg de légumes à la basquaise cuisinés Picard 100 g d’oignons émincés, 50 g de riz...

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Tags: Sud Ouest, pays basque

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9 février 2017

SAUCISSE FRAÎCHE .

( Pour 5 kg de saucisses ) Gers Coût : € Préparation: 120 mn Repos : 2 x12 h Cuisson : 0 mn **************************************** INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 kg d'épaule de porc 3 kg de poitrine de porc fraîche 20 gr de sel par kg de...

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Tags: Sud Ouest

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16 janvier 2017

TARTE BASQUAISE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) Pyrénées atlantiques Coût : € Préparation : 40 mn Cuisson : 45 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 25 cl de crème épaisse légère Bridélice 1 pâte brisée Herta 2 tomates 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 gousse d'...

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Tags: poisson, Sud Ouest

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