SEL ET POIVRE

15 novembre 2016

GALETTES DE POTIMARRON, GINGEMBRE ET CREME AUX POIRES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Creuse Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 potimarron moyen 1 oignon nouveau 2 œufs 250 g de crème épaisse Bridelice 2 poires moyennes 1 c-à-c de cannelle moulue Ducros De huile de tournesol...

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Tags: gingembre, centre

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14 novembre 2016

STEACK DE THON DES ILES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Martinique Coût : €€ Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 20 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 2 TRANCHES DE THONS 1 POULPE 1/2 PIMENT ANTILLAIS 3 GOUSSES D'AIL ROSE, 1 CS DE CONCENTRÉ DE TOMATE, 1 CS DE VINAIGRE BALSAMIQUE,...

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Tags: iles

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13 novembre 2016

GRENADIN DE VEAU AU PONT-L'EVÊQUE .

IL VOUS FAUT : ( Popur 4 personnes ) Calvados Coût : €€ Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 4 grenadins de veau 1/2 Pont-l'Evêque 8 tomates cerises 150 gr de haricots vert 150 gr de petits pois 2 carottes 2 navets 60 gr de beurre...

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Tags: avec fromage, ouest

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12 novembre 2016

PAVES DE SAUMON EN ECAILLES D'ANDOUILLE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Loire Atlantique Coût : €€ Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 100 g de beurre doux Bridelice 4 pavés de saumon 12 tranches fines d' andouille de Vire 300 g de pommes de terre Rattes 4 branche...

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Tags: ouest

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11 novembre 2016

LANGOUSTE FLAMBEE AU LIMONCELLO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Italie Coût : €€€ Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 2 queues de langouste Caraïbes, crues Picard 1 galet de court-bouillon Picard 6 CS de gingembre Ducros 6 CS d’échalote 10 cl de Limoncello...

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Tags: italie, pour les fêtes

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10 novembre 2016

RIS DE VEAU AU CARAMEL DE RATAFIA ET POMMES CHÂTEAUX.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Aube Préparation : 50 mn Cuisson : 30 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR RIS DE VEAU : 200 GR DE RIS DE VEAU DE CŒUR, 25 GR DE RATAFIA DE CHAMPAGNE, 75 GR DE SUCRE SEMOULE, 50 GR DE JUS DE FOND DE VEAU 30 GR DE BEURRE BRIDELICE...

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Tags: nord

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9 novembre 2016

LES POMMES DE TERRES DU PÊCHEUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Loire Atlantique Préparation : 45 mn Cuisson : 20 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 8 belles pommes de terre à chair ferme 200 gr de filets de rouget 24 crevettes 24 moules 4 branche de cerfeuil Darégal 1 échalote 60 gr de...

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Tags: pommes de terre, ouest.

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9 novembre 2016

GIGOT D'AGNEAU EN CROUTE D'AIL CREME .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) Var Préparation : 50 mn Cuisson : 55 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1,500 de gigot d'agneau 2 pâtes brisées Herta 10 gousses d'ail 1 oignon jaune Darégal 3 aubergines 25 cl de crème légère liquide Bridelice 2 c-à-s d' huile...

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Tags: Sud Ouest, pour les fêtes

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8 novembre 2016

CROUSTADE DE LA MER A L' ANDALOUSE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Espagne Préparation : 35 mn Repos : 20 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 12 cl de crème légère fluide Bridélice 8 queues de langoustines 4 Noix de Saint-Jacques 1 rouleau de pâte feuilletée Herta 1 poivron rouge...

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Tags: espagne

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7 novembre 2016

CROUSTILLANT D' HUÎTRES AU MUNSTER .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Charente Maritimes Préparation : 25 mn Cuisson : 8 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 35 g de Munster Les Petits Amis 8 belles huîtres 2 feuilles de bricks 10 g de beurre doux Bridelice 2 tomates 4 pincée de cumin Ducros 4...

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Tags: ouest

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