avec fromage - SEL ET POIVRE

avec fromage

19 janvier 2015

TARTE D'ENDIVES AU MAROILLES .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 200 g de Maroilles 40 g de beurre Bridelice 2 endives 1 CC de sucre 1 CC de sel 300 g de pâte brisée Herta 3 œufs 200 g de crème fleurette Bridelice. ********************************************************* Dans une sauteuse...

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16 janvier 2015

MATAFAN* COMTE LARDONS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 150g de farine Francine 4 oeufs 20 cl de lait 150g de fromage Comté râpé 75g de lardons ou jambon cru Herta Beurre Bridelice Muscade Ducros Sel & poivre **************************************************************** Dans...

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5 janvier 2015

GOUGERES AU FROMAGE ET AUX HERBES

IL VOUS FAUT : 80 g de lait entier Bridelice 80 g d'eau 65 g de beurre en parcelles 1 grosse pincée de sel. 100 g de farine Francine 3 oeufs. 75 g de comté râpé 300 g de fromage frais 1 pincée de noix de muscade Ducros 1 pointe de piment d'Espelette Ducros...

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29 décembre 2014

OEUF COCOTTE, CREME DE CAMEMBERT ET LARD

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 8 œufs frais 8 grosses CS de crème fraîche Bridelice 4 tranches de lard fumé fines Herta 1 camembert Le Petit coupé en dés 1 cm de côté Sel & poivre du moulin ******************************************************************...

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24 décembre 2014

RISOTTO AUX TROIS FROMAGES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 250 g de riz pour risotto Uncle Ben's 750 ml de bouillon de légumes ( cube ) 100 g de parmesan 50 g de gorgonzola ou bleu en dés 50 g de comté râpé 20 cl de vin blanc sec 4 échalotes finement hachées 10 brins de ciboulette...

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1 décembre 2014

AGNEAU EN CROÛTE DE PAIN D'ÉPICES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 rôti d’agneau dans le gigot de 800 g environ 150 g de pain d’épices 100 g de tome ou comté jeune 100 g de beurre mou Brdelice 1 filet d’huile d’olive Sel & poivre du moulin. **************************************************...

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27 novembre 2014

TARTINE DES ALPAGES

IL VOUS FAUT : ( 6 tartines ) 6 tranches de pain de campagne 18 tranches de viande des Grisons 1 poignée de mâche 1 gousse d'ail 30 g de cerneaux de noix 200 g de tomme de montagne 2 CS d'huile de noix 60 g de beurre Bridelice mou 1 CC de vinaigre de...

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8 novembre 2014

TRUITES AU BEAUFORT .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 truites 200 g de beaufort 20 cl de crème Bridelice 40 cl de vin blanc de Savoie Du fumet de poisson 3 échalotes Sel & poivre, Du thym Beurre Bridelice 200 g de polenta 20 cl de lait 60 cl d’eau. *****************************************************...

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7 novembre 2014

JAMBON DE PAYS BROCOLIS ET PARMESAN

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 3 bouquets de brocolis 1 scarole 4 tranches de jambon de pays Herta 2 tomates 150 gr de parmesan 6 CS d’huile d’olive Puget 6 CS de vinaigre balsamique Du gros sel, Sel fin & poivre du moulin. *********************************************************...

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5 novembre 2014

CORDON-BLEU DE DINDE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 belles escalopes de dinde 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de gouda ou mimolette 20 g de beurre Bridelice 10 cl de vin blanc sec 1 citron pour la déco Sel & poivre . *******************************************************...

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