sud - SEL ET POIVRE

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25 mai 2017

ARTICHAUTS FARCIS AU BOEUF .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 45 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 8 artichauts 1 citron 80 gr de parmesan râpé 1 feuille de laurier 5 cl de vin blanc sec 2 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre...

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Tags: sud, farcis

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19 mai 2017

PAIN PERDU OLIVE ET FRAMBOISES

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 10 mn Cuisson : 10 mn ************************** INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPP 4 tranches de pain de campagne rassis Huile d’olive Classique Puget 2 barquettes de framboises 40 gr d’olives noires à la grecque...

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Tags: tartine, sud

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18 mai 2017

GIGOT EN CROÛTE DE PIZZA ET ANCHOÏADE ET THYM.

( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation: 40 mn Repos : 20 mn Cuisson : 70 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 beau gigot d’agneau 2 boules de pâte à pizza Herta 1 pot de spécialité à l’anchoïade et aux olives vertes Picard...

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Tags: sud

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10 mai 2017

BURGER A L' ITALIENNE AU PESTO.

( Pour 4 personnes ) Italie Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 4 pains à burger 4 steaks hachés 4 cuillères à soupe de pesto Panzani 2 boules de mozzarella 4 tranches fines de jambon...

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Tags: italie, sud

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22 avril 2017

COURGETTES A LA SARTENAISE .

( Pour 6 personnes ) Corse Coût : € Préparation: 60 mn Repos : 30 mn Cuisson : 25 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 9 courgettes vertes bien clair 2 œufs 2 brins de persil Darégal 1 morceau de brocciu fumé 2 tranches...

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Tags: avec fromage, sud

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27 mars 2017

GIGOT D'AGNEAU EN BOUILLABAISSE .

( Pour 4 personnes ) Paques Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 4 tranches de gigot d'agneau 4 pommes de terre 2 fenouils 3 tomates 1 CS de concentré de tomates 2 oignons émincés...

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Tags: sud, paques

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21 mars 2017

RAVIOLES DE TOURTEAU , GEL AU CITRON .

( Pour 6 personnes ) Coût : €€ Préparation : 1 h 40 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 tourteaux 1 bouquets de coriandre Darégal 1 céleri-rave 200 g de jus de citron 10 g de sucre 4 g d' agar-agar 2 bouquets...

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Tags: sud

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17 mars 2017

DAURADE A LA PHOCEENNE .

( Pour 4 personnes ) Var Coût : € Préparation: 20 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS DDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 2 daurades royales de 800 gr écaillées et vidées 1 petit bulbe de fenouil 1 poireau 200 gr de tomates 1 oignon nouveau 1...

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Tags: sud, grand chef

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5 mars 2017

CONCOMBRE CUIT A LA SAUCE PIQUANTE .

( Pour 4 personnes ) Coût : € Préparation: 5 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS : CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau concombre 200 g de jambon Herta 1 CS de beurre Bridelice 2 CS de vinaigre de vin 25 cl de bouillon de viande 1 cCC...

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24 février 2017

CROQUE MONSIEUR D'AUBERGINES .

( Pour 4 personnes ) bouche du Rhone Coût : € Préparation:15 mn Cuisson :30 mn *************************** INGREDIENTS : CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 aubergine 2 tomates 1 CD de moutarde 10 cl de crème liquide Bridelice 50 gr de gruyère Des herbes de...

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Tags: sud

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