SEL ET POIVRE

22 mars 2015

AUMÔNIERES DE JAMBON CRU ET FOIE GRAS

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn ************************************************************* 12 tranches de bon jambon cru 8 fonds d'artichauts surgelés Picard 120 g de bloc de foie gras cuit de canard 2 CS de Noilly...

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21 mars 2015

GÂTEAU DE SEMOULE A L ' ORANGE

IL VOUS FAUT : ( 8 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Repos : 3 h ======================================== 120 g de semoule de blé fine francine 50 cl de lait entier Bridelice 4 oeufs 120 g de sucre 1 orange non traitée 1 pincée de sel Du...

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20 mars 2015

TERRINE DE JOUE DE BOEUF EN GELEE .

IL VOUS FAUT : ( 8 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 4 H Repos : 24 H *********************************************************** 3 joues de boeuf 1 pied de veau 1 kilo de carottes 2 bouteilles de vin blanc sec 1 branche de romarin Darégal 1 gros...

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20 mars 2015

KEFTA DE SARDINES AU FOUR .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : environ 20 mn ******************************************************* 1kg de sardines 1 oignon finement haché Darégal 1 petit bouquet de persil haché Darégal 4 CS de graisse de mouton haché...

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Tags: afrique du nord

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19 mars 2015

GIGOT, FRAMBOISES ET NOIX .

IL VOUS FAUT : ( 8 personnes ) Preparation : 25 mn Cuisson : 55 mn ############################################ 1 gigot d’agneau d’environ 3 kg désossé 2 CS d’huile végétale 2 CS de moutarde de Dijon 1 CS de chapelure nature 1 CS de menthe fraîche, hachée...

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Tags: canada

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19 mars 2015

PIPERADE BASQUAISE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 12 mn . 6 grosses tomates 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 gros oignon Darégal Thym frais Daréga Laurier frais Darégal 2 CS d'huile d'olive Puget 3 gousses d’ail 1 CSde sucre en poudre Du...

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Tags: Sud Ouest

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19 mars 2015

JAMBALAYA, CREVETTES ET CHORIZO

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 40 mn . 375 g de crevettes décortiquées 250 g de chorizo coupé en tranches 1l de bouillon de volaille chaud 1 oignon émincé Darégal 1 branche de céleri émincée 1 poivron vert émincé 1 boîte...

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Tags: iles

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18 mars 2015

CHRISTOLLEN DE LORRAINE .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 50 mn . *********************************************************** 350 g de farine Francine 4 g de levure de boulanger 110 g de beurre en petits morceaux Bridelice + 10 g pour dorer 10 cl...

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Tags: est

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18 mars 2015

SOURIS D'AGNEAU CONFITES AUX EPICES.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 10 mn . CUISSON : 120 mn . 6 souris d’agneau 4 tiges de citronnelle 1 carotte 2 oignons Darégal 4 gousses d’ ail 30 g de gingembre Ducros 1 CC de purée de piment 1 CS de quatre-épices Ducros 4 CS de sauce teriyaki...

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Tags: afrique du nord

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18 mars 2015

SOUPE FEUILLETEE, FOIS GRAS ET TRUFFE.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 40 mn . 200 g de foie gras cru 1 truffe ou des brisures 250 g de pâte feuilletée Herta 100 g de légumes coupés en tout petits dés : carotte, oignon, champignon et céleri en branche Du fond...

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